大家都了解在马铃薯中带有的最大物质成份那便是木薯淀粉，因此在切完马铃薯以后一定要立即把它泡在水里，不然马铃薯便会变为鲜红色，这是由于马铃薯中带有的木薯淀粉过高造成的。因而马铃薯实际上还可以制做小麦面粉，土豆面粉和传统式的小麦面粉不一样的是，它具备一股马铃薯的芳香。可是在应用土豆面粉的情况下，怎么做才会美味呢?

作法一

原材料：

马铃薯2个，玉米粉，少量盐。

作法：

1、土豆去皮切成片煮熟，碾成泥。

2、放进玉米粉，搓成光洁的面糊，醒10分钟。

3、擀成0.5公分厚的片，用圆饼干模具切割成环形。

4、用筷子在环形饼上扎2个眼儿，制成扣子的样子。

5、锅内加点油，油烧后放进扣子饼，低火炸到饼飘起来就可以。

温暖小贴士：

1、吃时加上番茄沙司味儿非常好。

2、自己觉得热吃比凉后要美味。

作法二

又酥又脆，十分喜欢吃，无趣时就做一点吃，又简单又便捷，

流程

1.土豆削皮，准备好小麦面粉，一人吃，不开多了

2.土豆切丝预留，无需清理，马铃薯带有木薯淀粉

3.将小麦面粉调成粘稠，

4.添加炒土豆丝，生鸡蛋，盐，味精，麻椒，红油辣子，假如不要吃朝天椒得话，能够 没放，

5.和鲜面条混在一起，它是混好啦的

6.油烧成七分熟关文火，备一菜盘在旁边，菜盘擦拭水分

7.用筷子夹起来调准的土豆面粉丝，自己较为喜欢吃小的，夹的少

8.放到油里炸，当木筷推它能够 挪动，就给他们再来一个翻盘，当双面炸的，发黄，硬邦邦的的，就可以了，假如你吃的较为脆，就多炸一会，

9.完成了，开吃完，