有很多人都非常喜爱吃海产品，里边带珍珠贝这类的食材，由于珍珠贝里边的肉吃起來非常的嫩，口味十分的好，田螺肉便是这类肉，并且炒田螺肉吃起來非常的诱惑，还可以根据晾干的方式腌渍，无论怎样吃它的营养成分全是较为高的，里边的含钙都比较多，那麼干螺肉怎么做好吃呢?

炒螺肉

原材料：螺肉100克是，小辣椒1/2支，葱1支，大蒜3粒，九层塔10克是，糖1小勺，酒酿1一茶匙，乌醋1小勺，芝麻油1小勺，酱油膏1一茶匙，海鲜酱油1小勺

作法

1.螺肉清洗放进150℃的滚油中略微过煎炸一下。

2.小辣椒切末;葱切段儿;大蒜切末，预留。

3.做法1的锅中留少量油，放进做法2的原材料进行爆香，再添加做法1的螺肉及全部调味品拌炒匀称。

4.最终放进九层塔炒过就可以。

麻辣海螺肉

原材料：海螺肉300克香莱1棵姜片1一小块辣椒干8个植物油50克生抽2小勺米酒2小勺白砂糖2小勺食盐2小勺

作法

1.螺肉清洗;香莱清洗切末;姜清洗切条;

2.锅内加点油烧开，爆香姜及辣椒干，添加螺肉火灾快炒至熟，再添加生抽、米酒、糖、盐炒匀，最终添加香莱翻拌就可以。

留意

麻辣诱惑，脆爽爽口。螺肉一定要新鮮，不然影响口味。

麻辣螺肉串

原材料：螺肉丰满细致，美味可口，营养成分高，畜类纯天然食品，其成份和营养成分的组成好于鸡、鸭、鸭肉。麻辣螺肉是一款安徽省自主创新菜式，成菜干香香辣，肉鲜香爽。主要材料螺肉辅材木签调味品食盐 鸡精 蒜茸 白胡椒粉 花椒面 辣椒面 米酒 老陈醋 葱 姜 葱段 蕃薯粉 食用油

作法

1.螺肉清洗，用食盐、老陈醋、米酒、葱、姜腌制进味。

2.锅中放进食用油烧开，螺肉用木签穿起來，放进油中炸好捞出，沥除油。

3.锅中留底油，下蕃薯粉、葱段、蒜茸爆锅，添加白胡椒粉、鸡精、花椒面、辣椒面、螺肉串颠翻匀称，调料后就可以摆盘。

常见问题

采用新鮮螺肉入菜，炸螺肉把握好熟度和時间。