夏季的情况下我们常常会把吃不完的甜瓜，皮削出来，洗干净之后晾干，晾干的西爪皮有很多的用途，不必认为仅仅单纯性的能够 用来熬水或是煮粥喝，晾干的西爪皮，在泡开后能够 做几个美味美味可口的小凉菜，还可以把西爪皮制成小咸菜，清爽爽口，并且含有一股甜瓜的芳香。

凉拌西瓜皮。炎炎夏日凉拌西瓜皮是不可或缺的，基本上变成必需的一道菜。将瓜皮切成长细一小块，那样的话，腌渍较为非常容易，用少量食用盐拌腌二至三小时，两三个钟头的模样，也就是沥去食盐水，把食盐水过虑掉之后，加生抽、醋、色拉油等调料伴食，做为輔助食物，是清爽可口的凉菜。

西爪皮水果汁。将西爪皮的绿衣削干净，干净之后，随后放进果汁机里榨出水果汁，打汁进行之后，随后放进适当的其他的果汁搭配，配搭好之后，添加适量的糖，那肯定是十分的美味可口，味儿较为非常好，清热去火、味儿非常非常好哦。

西爪皮丁粥。将西爪皮150克削掉死皮及残余内瓤，把这种准备好之后，清洗干净，切割成细丁，切完之后，用盐稍腌。取锅放进冷水、冷水要适当，西爪皮丁、清洗的梗米100克、也就是2两，淮山药30克、荷兰豆30克，不上一两，先用灶火烧开，再改文火煮约15分鐘，大概是一刻钟，最终用盐、芝麻油调料，调整好之后，也能用红、白砂糖调料。此粥具备健脾补血脾、去湿气清暑的作用，健康保健实际效果比较好。

爆炒西瓜皮。取偏厚西爪皮清洗，把西爪皮清理干净之后，片去绝大多数红瓤;

当心片去绿皮;

将甜瓜皮切成片状，薄薄一篇，撒进适当盐腌渍10-15分鐘，大概也就是不上半小时，随后水冲滤掉盐份，挤干水份;

青红椒切条，蒜头拍扁，拍扁了之后，小香葱清洗切割成葱段;

锅中添加适量油烧开，烧开之后，刚开始下一步实际操作，倒进青红椒、蒜头油爆1-2分鐘;

倒进控干水份的西爪皮再次油爆2-3分鐘，不需要过长的時间，添加适量盐、糖、黑胡椒粒、葱段调料就可以。

西爪皮骨头汤。西爪皮清洗，清理干净之后，削掉翠衣，切片切丁预留;

猪排骨清洗，添加水里焯掉鲜血预留;

锅内放进8碗水，火灾烧开后，待到水沸腾了之后，添加猪排骨，慢火煮40分钟;

放进切完的甜瓜中果皮，再用文火煮10分钟，也就是很短的時间，加少量盐调料就可以。