在冬季的情况下，很多人是较为喜爱吃羊肉火锅的，关键是由于牛肉火锅能够 非常好的补充发热量及其体寒畏寒怕冷的人吃羊肉能够 减轻病症的。殊不知，针对羊羔肉这类较为细嫩的食物，我们要选用恰当的方式，才可以除去牛肉的臊味，而且制做出美味可口的牛肉，关键是牛肉的口味也美味才行。

羊肉的营养使用价值

1、牛肉中常含的蛋白与别的营养元素，相较为于生猪肉和牛肉来讲是出自于高质量的情况，牛肉的肉质地细嫩，针对胃肠不好，不容易消化吸收的群体来讲牛肉能够 维护胃粘膜，进而具有维护胃粘膜的功效，使胃里

不容易遭受损害

2、气血虚畏寒怕冷者能够 长服用牛肉，牛肉中的营养元素能够 壮阳补肾，针对气血虚肾虚导致的膝酸腰软等病症有非常好的缓冲作用

3、胆固醇过高的群体还可以服用牛肉开展滋补养生人体，牛肉中带有很多的优质蛋白质，磷，维他命等营养元素，是协助降低胆固醇的食物之一

羊肉的功效与作用

1、气血虚畏寒怕冷者，能够 根据服用牛肉开展食疗，来调理人体，胃肠不好的群体还可以服用牛肉开展调养。

2、牛肉中的营养元素可壮阳补肾，针对肾虚导致的腰膝酸弱、阳痿等病症，可根据服用牛肉开展食疗调养。

3、孕妇在生完孩子若出現气血亏本，下腹疼痛等病症，还可以服用牛肉开展食疗

4、胃肠不好的群体还可以服用牛肉，牛肉可维护胃粘膜，维护胃粘膜的危害，推动身体的消化吸收作用。

5、羊肉的功效针对男性来讲也是合适，可补肾壮阳滋补养生，调养肾虚阳痿的问题。牛肉是一种极佳的饮食疗法品，不仅是牛肉，羊别的的位置也是非常好的调理品与滋补品。

6、眼睛视力不佳，有夜盲、青光眼、白内障等眼部疾病的群体还可以服用牛肉开展调养，牛肉有护目护眼的功效。

7、牛肉中的人体脂肪、蛋白的成分比牛乳中常含的要高于的多，免疫力差的群体可食提高免疫力。

羊肉怎么做美味

1、炖羊排：

作法：将牛肉、箩卜清洗切片预留，葱蒜断开，锅中放水，放进食物开展烧煮，在烧煮的全过程中依据本身口感添加核桃仁、板栗、淮山药等滋补品一起开展烧煮。炖羊排能够 非常大水平的保存牛肉本身的营养成分，也让别的的滋补品营养成分的炖的全过程中排出。

作用：核桃仁是健脑的佳品、板栗补腰护肾、淮山药口感软糯可促消化，与牛肉在一起烧煮可将食物中的营养元素充分发挥的更全方位，身体消化吸收的营养成分也大量。

2、刷羊肉：

作法：刷羊肉一般在火锅中服用的较多，要用娴熟的刀功将羊肉成需要的片状，用冰开展冰饮后缓解鲜血，在火锅中添加高汤开展刷食就可以

作用：羊肉薄，易熟，且不容易遗失牛肉中的营养成分，冬季服用还会继续协助身体维持湿热的水准，使身体温度不容易降低。

3、爆炒羊肉

作法：将葱蒜切条预留，选择肉质地细嫩的牛肉切片预留，火灾开展烹调，添加葱蒜烂熟就可以。

作用：可协助身体补充气血，滋润清补，维持人体湿热，还具备祛毒的作用。

羊肉的做法全集

1、红烧羊肉

a、食物：牛肉、葱蒜、酱肘子、老冰糖、葡萄酒、八角、米酒

b、作法：将牛肉切片清洗绰水预留，葱蒜切条，锅中滚油，添加老冰糖开展炒色，后入式姜片葱油爆后添加除牛肉、葡萄酒以外的全部食物开展爆锅，待出香气后，添加牛肉，放水开展烧煮，待起锅前添加米酒、葡萄酒就可以

2、葱爆羊肉

a、食物：牛肉、葱、白砂糖、生抽酱油、纯粮酒、醋、油耗

b、作法：将白砂糖、生抽酱油、纯粮酒、醋、油耗、放盐依据本人口感开展调拌，牛肉清洗预留，锅中滚油，添加大葱炒香后，添加羊肉炒至一丝泛白，再添加小葱和调味品，炒至彻底泛白就可以起锅

3、羊肉炖萝卜

a、食物：牛肉、萝卜、姜蒜、枸杞子、纯粮酒

b、作法：将牛肉切片萝卜削皮绰水预留，锅中放水将牛肉添加，放进姜蒜、枸杞子、纯粮酒开展烧煮，后带水沸腾后添加绰水后的萝卜，待箩卜彻底皮肤变白后就可以起锅