香芋是很好的食材，具备降血脂、降低血脂、降血压、散毒等作用，常常吃对身心健康非常有益处。魔芋的吃法有很多，一种较为有特点的便是将香芋做成冻魔芋，口味非常非常好，假如吃过得话，毫无疑问会留有很刻骨铭心的印像，我们能够 掌握下作法，在家里动手能力开展制做。那麼，冻魔芋怎么做？下边我们就看来一下吧。

原材料

魔芋精粉50g 碱粉10g 水 3kg

作法

1. 称出50g魔芋精粉和10g碱粉。

2. 碱粉用30g开水化掉。

3. 魔芋精粉和3kg水一起放进锅中，搅拌。

4. 开火灾，一边煮一边用长柄勺不断搅拌，水开过关文火，再次搅拌15分鐘。香芋会逐渐融化，愈来愈浓稠。这一全过程无趣又累手orz

5. 把火关最少。把碱水份次倒进香芋中。倒一点后就充足搅拌，再倒一点充足搅拌，直至食用碱都倒入，和香芋匀称充足触碰。这时候香芋看上去应当全透明了一些，并且色调变深。

7. 香芋完全制冷后，出模。此刻香芋较为软黏，出模并不是非常容易。ps：解决的情况下最好是携带一次性手套，由于此刻香芋的偏碱较为重，伤手

8. 煮沸水，将香芋切片丢进沸水中煮十多分钟。

9. 煮过的香芋早已发硬了，煮成的水应该是淡黄色的，并且一股碱味。把香芋取下来泡在凉水里边，水中能够 放点白米醋。

10. 把冻魔芋切成片，把里边的水挤出。冻魔芋就搞好