豆芽是一种十分经济实惠的蔬菜水果，它不但价格低，食物来源于丰富多彩，味儿也十分脆响爽口，是很多人的心中之爱。生鸡蛋是大家生活起居中吃的数最多的一种食物了，它含有有很多的蛋白，是身体补充每天所需蛋白的最好方式。那麼，豆芽菜和生鸡蛋有没有同吃的忌讳呢，豆芽炒鸡蛋可以吃吗?

绿豆芽能够 和鸡蛋炒吗

生鸡蛋与豆芽菜不容易产生食物相克，建议不必担心。

绿豆芽的营养成分

绿豆芽营养丰富，含蛋白、人体脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b3、维他命C等营养元素。春天是维生素b22注意力不集中症状的多发性时节，初春多吃些绿豆芽能够 合理地预防维生素b22注意力不集中症状。绿豆芽含有钾，具备有利于保持神经身心健康、心率规律性一切正常，能够 预防中风，并帮助肌肉一切正常收拢，降血压功效。

吃绿豆芽对青少年儿童发肓、防止贫血等有很大的益处。常吃绿豆芽有益脑、缓解疲劳、防癌功效。大豆在出芽全过程中，大豆使得人腹胀的物质被溶解。一些营养元素也更非常容易被身体消化吸收了。近些年发觉绿豆芽中有一种硝基磷酸酶，能够 降低癫痫发作。

豆芽炒鸡蛋的作法

主要材料：生鸡蛋150g、大豆200g

调味品：食用盐2g、葱1段、食用调和油适当

流程：

1.大豆泡开削皮，能够 生芽，还可以不生芽。

2.锅中放进水烧开，将大豆焯熟。

3.捞起来预留。

4.生鸡蛋打撒。

5.将大豆、葱段、盐放进鸡蛋液中，充足混和。

6.锅容易上火，油烧放进鸡蛋液。

7.一面熟后，翻过来。生鸡蛋所有熟后，就可以起锅。