小动物血是一个很非常好的滋补养生食物，由于多吃小动物血能够 避免 肺癌和改进贫血状况。无论是降雪猪血還是猪的血，都是有她们分别不一样的味儿，可是大部分人還是较为喜欢吃猪的血，由于猪血的做法有很多，不但能够 用来立即炒，还能够做猪血肠。而且猪的血做出去也是嫩嫩的的入口就化，可是大街上普遍的猪的血也是怎么做出去的呢?

猪的血有着“液体肉”美誉，这是由于猪的血中含有了多种营养元素、蛋白、铁、磷、钙、尼克酸等营养元素。在其中，蛋白质含量高过我们平时所吃的猪瘦肉，但碳水化合物的占比却与人体内碳水化合物的占比很贴近，因而猪的血中的蛋白非常容易就能被身体所消化吸收。从中医学角度观察，猪的血味甘、温性，有祛毒清肠排毒、补血补气美容护肤的作用。多吃猪的血对身体是很有益处的。

猪的血的营养成分在服用作用上的反映，关键能够 归纳为一下几个方面：

1、猪的血中铁集团成分较高，并且都以血红素铁的方式存有，因而非常容易被身体消化吸收运用。处在发肓环节的少年儿童，或是是处在怀孕期间的孕妇、哺乳期间的母亲适当多吃用猪的血烹制的菜式，对预防缺铁性贫血、防止动脉硬化等病症有非常大益处。

猪血的做法

猪的血一年四季都有销售，以色正新鮮、无参杂猪毛和残渣、材质绵软、非病猪之血为优。今日网编就给大伙儿介绍一下猪血的做法，让大伙儿在家里也可以试着一下做大厨师的味道。

猪的血炒韭菜

原材料：苋菜、猪的血、盐油等。

作法：

1、将苋菜择好清理。

2、将猪的血泡茶放点盐侵泡。

3、将猪的血取出清洗，切片。不需要切很小，猪的血非常容易煮开，也非常容易煮散。

4、入锅滚油八成热时，添加猪的血爆锅，留意熟度，防止猪的血烧糊。猪的血掉色添加苋菜一起爆锅。天赋加点油耗，放盐。熄火摆盘就可以。