羊头顶有很多的肉，有一种叫法是瘦羊不瘦头，说的就是就是这个意思。煮羊头的做法有很多，最先要提前准备羊头一只，把羊头清理干净，随后再把辅材准备好，关键有葱、姜、蒜、盐等，煮出去的羊头肉美味可口，吃起來简直让人意犹未尽。下边实际了解一下煮羊头的做法。

主要材料： 羊头1只

辅材：　　鸡精适当　　盐适量　　米酒适当　　姜片适当　　大葱适当　　萝卜1个

流程

1.羊头顶把毛用医用镊子镊干净，再用凉水清洗

2.大葱去根削皮清洗

3.姜片清洗

4.大葱切割成段，姜片切一片预留

5.把清洗的羊头割开，放进锅中

6.锅中添加水开枪焯一下

7.将焯好的羊头片要凉水清洗

8.将清洗好的羊头片放进压力锅中

9.将葱段、生姜片放进锅中，再倒进适当的米酒

10.添加适量的水

11.盖上盖子，开枪煮

12.煮开后，把羊头顶的骨骼拆下来

13.切成片摆盘

小提示

1、羊头绰水时要装个萝卜，能够 去羊膻味

2、羊头骨要趁着热拆下来，不然待冷了就不太好拆了