海货大部分全是用于清蒸的或是是煲汤，很多人也没有吃过烤海鲜，实际上很香的，味儿還是十分美味的，烤海鲜里边得加的是蒜蓉酱，由于海货加上蒜头和醋，能够避免 会出現中毒了或是是太冰的状况，另外可以把一些病菌杀掉掉，由于历经高溫的海货仍然会令人不安心。

蒜茸酱作法：

原材料:原材料:

大蒜20粒 , 糖1一茶匙 , 酱油膏3一茶匙大蒜20粒 , 糖1

凉开水60cc , 芝麻油1小勺

作法:

大蒜削皮清洗沥乾倒成糊状

添加其他原材料一起搅拌均匀就可以

二、第二种作法：

原材料秘方 去皮大蒜瓣5Kg 豆酱2.5Kg 黄豆酱3.5Kg 小辣椒1.25Kg 色拉油(芝麻油)适当

做法

1.清洗：将大蒜瓣、小辣椒用冷水清洗、控干。

2.打浆：各自将朝天椒、大蒜瓣用石碾子碾成浆汁。

3.拌料：将所述浆汁与豆酱、黄豆酱及色拉油拌在一起，混和匀称。

4.装缸、发醇：把所述翻拌的酱装进器皿，开展发醇，约经3～6月就可以。

商品特性 颜色酱黄，蒜香气浓，爽口健脾开胃。

焗烤海货意大利面

介绍 零烹饪技术也可以轻轻松松作出饭店级美味可口。

原材料

意大利尖管面1/3小工作蟹棒棒4条鲜虾12小条青花菜8小朵黑胡椒粉适当脆炸粒适当植物油适当奶酪适当

作法

取2锅各自装适度的水，煮沸后，一锅添加少量食盐及清理过的青花菜，烫约2分鐘就可以捞出；另一锅添加2滴植物油及意大利面，煮约12-14分鐘（依本人爱好，煮越长越软）。

等候意大利面煮好的時间，先将电烤箱以200度加热，然后炒菜锅以适当植物油稍热锅后，先下鲜虾，蒸炒并添加少量酒酿（或纯粮酒），至两面均红约7分熟后，添加适量脆炸粒及黑胡椒粉拌炒一下。

添加烫好的青花菜，稍微拌炒1分鐘就可以歇火。

将炒好的鲜虾及青花菜，与烫好的意大利面、解除冻结的蟹棒棒平均分放进二烤皿中，混和早已先掰成小碎渣的奶酪（表层能够多放些，烤起来更强看；奶酪储存方法参照「鲜蔬鱼肉焗烤」）。放进早已加热好的电烤箱，以200度烤10钟，并闷三分钟后取下。

焗烤海货蒲瓜海货煎饼果子

原材料

蒲瓜大颗一颗小管1只鲜蚵500克虾随便香肠或培根肉随便喜爱的食物随便加胡椒粉少量坚饲料或盐随便油少量奶酪丝随便中筋粉250g蛋黄1

作法

蒲瓜清洗刨丝，全部食物，能切割成条形或小块的都切，在将全部食物混和，稍拌，在添加中粉和蛋黄，抓拌，拌均就可以，预留。

下列为焗烤，电烤箱预190左右火。热取一容器(能入电烤箱)，把刚拌好的蒲瓜取些放进容器中，在撒些芝士就可以，在将加热好的电烤箱调节为容易上火150，去火190，将蒲瓜放进烤箱烤25-30，以自己电烤箱主导!

热锅，少入少量油，在将拌好的包馅用烫匙挖些进来，刮平，低火煎，二面煎至为橙黄色就可以(要在焦一点还可以)。

它是烤箱烤出去的焗烤海货蒲瓜。