苞米是十分普遍的特色小吃，玉米营养使用价值很高，甜甜的糯糯的，能健脾开胃，促消化，并且还能够用于熬汤，做甜点这些，苞米炒鸡肉的做法简易，口味也十分的棒，并且会十分有利于消化吸收和促消化，那麼苞米炒鸡肉的关键作法是啥，里边需不需要放盐或是放糖，这个是大伙儿所关心的问题。

苞米核桃仁炒鸡肉粒

原材料

苞米1个，核桃仁7个，冻鸡腿1只，姜蓉少量，大蒜2粒，盐，水淀粉，生抽，油少量

作法

1.把玉米剥出来（我还是让商家帮助，懒啊），核桃仁敲响（猪先生代劳），鸡肉去骨切粒后用姜蓉、盐、生抽和水淀粉腌好。

2.下少量油把玉米和核桃仁各自爆一下（适度撒几滴水，这二种食物全是干物，易焦），盛起预留。

4.热锅中，爆一下大蒜，快炒鸡腿肉，类似熟的情况下倒进苞米和核桃仁，分批加一丝水，把全部食物搅拌均匀，再煮大约六七分鐘后可以上碟。

韭菜苔辣炒鸡肉

原材料

韭菜苔，鸡肉，生抽酱油，酱油，糖，辣椒酱，油，水，盐

作法

1.提前准备韭菜苔，切割成小段。鸡脯肉，能够采用鸡肉，或是是鸡腿，沒有非常的需要。

2.我是家中剩了点买的鸡肉渣，大约便是鸡翅根周边的肉。切割成一小块，用生抽酱油、酱油、糖腌上一会。其他不必要调味品我还沒有再用了，韭菜苔的味儿就很可以了，并且也有辣椒酱。

3.锅中少量油，先把鸡肉炒到表层基本熟。

4.随后放辣椒酱，不在乎品牌，你喜爱的就可以，我的是李锦记的桂林市辣椒酱，把酱炒香，出了点辣椒油，放少量水，略微咕噜一小下，水收得类似即将干的情况下，放韭菜苔下锅，迅速煸炒，最终再放一点点盐就可以了，由于辣椒酱早已是咸的了。

5.韭菜苔炒过，就可以起锅了。真的是很够劲啊！