水饺是我们我们中国人较为喜爱的一种食材，并且饺子的做法各种各样，不一样的水饺便是由于包馅的不一样而拥有 不一样的口感。伴随着生产加工工艺的持续提高，如今大家也更为喜爱自主创新，水饺馅的类型也是愈来愈多，就拿马铃薯馅的水饺而言，便会令人觉得十分的奇特。那麼，马铃薯饺子馅的饺子怎么做?

食物菜谱发热量：3703.5(卡路里)

主要材料马铃薯适当生鸡蛋适当

方式 /流程

将马铃薯清洗去皮以后，用专用工具将马铃薯擦丝，随后将炒土豆丝放进冷水里边洗去不必要的木薯淀粉，随后再将炒土豆丝剁碎，越碎就越好。

随后炒蛋，在锅中炒碎，留到锅中预留。

配些苋菜，将苋菜摘洗干净，剁碎随后放进生鸡蛋里边调匀称了，随后将切完的马铃薯碎也装进去搅拌均匀，加适当盐、适当五香粉、适当胡椒粉、大豆酱(还可以用生抽)。制成馅。

方式 /流程2

刚开始擀饺子皮，裹皮，捏饺子。

制成品如别的饺子一样，堆放在竹板上。等全部包完就可以入锅煮了。

用马铃薯做馅的水饺

大获全胜，上水饺。

常见问题

马铃薯、苋菜与生鸡蛋的配制可自身把握，沒有实际的规定，全靠爱好。

营养成分

一般新鮮土豆中常含成份：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100g土豆中常含的营养元素：动能318千焦，钙5～8mg，磷15～40Mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340Mg,碘0.8~1.2，胡罗卜素12~30Mg，尼克酸0.03～0.08mg，维生素b20.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。

土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定土豆的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。