生猪肉是大家在日常生活中较为经常吃的肉类食物，它的作法各种各样，配搭起來也是比较丰富的，例如生猪肉能够与辣椒等蔬菜水果炒着吃，还可以与马铃薯、长豆角等食材放到一起炖着吃，也有的人立即喜欢吃蒸猪肉。但是，生猪肉在选择的情况下还要非常的留意，那麼生猪肉上面有血点是怎么回事?

生猪肉上面有小血点正常吗

如何选择生猪肉

第一、看色调需看生猪肉横剖面的色调，人体脂肪色调洁白，肉呈鲜红色的，一定是新鲜肉

第二、闻味道新鲜肉会嗅到生猪肉自身的香气，不新鮮的会出现臊味或是异味。

第三、用力轻按轻按生猪肉表层，假如生猪肉马上还原的，表明是新鮮的。

这几类生猪肉千万不要买

1、猪瘦肉过多的生猪肉

食材贫乏的时代，白肉更遭受亲睐。但今日选购生猪肉更注重猪瘦肉，可是假如人体脂肪层过薄而猪瘦肉过多，那麼当心是运用猪肉精饲养的生猪肉。

此外，猪肉精饲养的生猪肉色调也出现异常艳丽。另外，土猪肉、混种生猪肉，人体脂肪层偏厚，种类生猪肉人体脂肪层薄。

2、无弹性生猪肉不适合买

灌水或冷冻時间太久的生猪肉，在其中的生猪肉化学纤维被毁坏，造成 延展性缺失。此外，这类生猪肉中的人体脂肪也会慢慢地溶解、外流，口味降低。

反过来，新鮮的、沒有灌水的生猪肉会肉质地密不可分而颇具延展性，即便轻按也会恢复正常。

3、摸上去黏糊糊的生猪肉

小动物肉在霉变的全过程中会由于病菌的溶解、新陈代谢，造成 肉的表层发粘。

而越新鮮的生猪肉，其表层尽管湿冷，但不黏，摸上去有油腻之感，乃至手里会出现植物油脂。