在严寒的冬天，大家更为趋向于挑选发热量含度提高的食材，尤其是一些滋补汤，能够具有增加抵抗力和保暖的作用，而在霜降季节，喝羊汤也是许多地区的传统式，但牛肉制做起來，其腥味儿过度浓厚，难以彻底压制。在家里制做牛肉时，许多家庭主妇觉得疑虑牛肉白米饭的粉丝的做法应该怎么做呢?

羊肉手抓饭电饭锅作法

食物：牛肉适当，洋葱适当，红萝卜适当，稻米适当，酱油适当，生抽酱油适当，盐适量

作法：

1、洋葱剁碎、胡萝卜切丁、牛肉清洗切条或切片随便。稻米需提早侵泡20分钟。侵泡好的稻米控干水份预留。

2、锅烧热加小量油烧开后加洋葱炒出香味，添加红萝卜煸炒。

3、添加羊肉炒香，加适当生抽酱油、酱油、盐等调味品煸炒。

4、煸炒十多分钟盛盘，预留。

5、侵泡好的稻米倒到电饭锅里，加一切正常量的水。用铁铲反面把稻米抹整平。

6、把煸炒过的牛肉连在料汁倒进米中。添加冷水，水正好未过肉就可以了。

7、电饭煲起动做饭程序流程就可以。

8、等电饭煲煮饭按键颤动一次后，再按一次做饭，等此次跳了后，再略微焖一会，热腾腾的的手抓饭就好了。

新疆省纯正羊肉手抓饭的作法

食物：新鮮烤羊排200克，稻米2烧杯，红萝卜1根，圆葱1个，新疆巴旦木、新疆葡萄干适当，食用盐2汤匙，五香粉适当，植物油适当。

作法：

1、稻米2烧杯放进碗中，添加适量清冷水。使河面未过稻米，放到一边侵泡20分钟。

2、侵泡好的稻米控干水份预留。

3、食用盐2汤匙放进小盘子中。添加1少清冷水搅拌均匀，调配成食盐水。

4、锅中放进比烧菜多一点的植物油，大火烧热。

5、调准的食盐水迅速倒进锅中中。

6、圆葱1/2个切割成条形。圆葱条放进锅中中，用铁铲煸炒。

7、炒成圆葱变黄出香气，用汤勺把圆葱控油补水捞起来。

8、剩余的油中放进姜片，文火炸香。

9、烤羊排清洗放进锅中，用铁铲煸炒。

10、炒成烤羊排掉色，剩余的一半圆葱切割成条放进锅中，用铁铲煸炒到羊排出来香气，表层呈橙黄色。

11、红萝卜清洗削皮，用刀割成粗条。

12、红萝卜条放进锅中，用铁铲煸炒到变松。

13、锅中添加一定量的凉水未过食物表层。盖好盖子，火灾熬煮。

14、煮到水烧开，表层出現很多白沫子，用汤勺把白沫子撇掉。

15、沥干水份的稻米放进锅中，用铁铲反面把稻米抹整平。

16、盖好盖子，转文火焖煮。

17、煮时每间距一段時间，就开启盖子，用筷子在稻米表层扎好多个小洞。

18、以后用铁铲反面把稻米抹整平，盖好盖子再焖煮。

19、直至料汁基本收湿，稻米充足消化吸收料汁和植物油脂变为橙黄色，撒进适当五香粉。

20、放进适当扁桃仁，蓝莓干。盖好盖子，文火焖到料汁收湿，就可以起锅。

羊肉手抓饭制做小提示

1、牛肉的挑选，最好是选带骨牛肉，如烤羊排很非常好。如果是大骨血要剁碎一小块。

2、红萝卜的挑选。红萝卜最好用红胡萝卜和黄胡萝卜二种配搭。但是，一般大都市非常少看到黄色胡萝卜，和牛肉配搭比红胡萝卜吃起來变香。

3、稻米需提早侵泡。使河面未过稻米，放到一边侵泡20分钟。侵泡好的稻米控干水份预留。

4、水不必加的过多，不然就沒有颗颗明晰的模样了。

5、由于牛肉选的带一些白肉，因此 无需再给油了。

6、用食盐量要充分考虑完善后饭的咸度，由于纯正手抓饭后边制作过程已不加食用盐。

7、在炒羊肉的情况下不需要肉彻底熟的，目地是进味。

8、假如家里有小孩子的，可在最后一步多焖会，那样煮出去的抓饭红萝卜会很松，孩子吃较为适合。

9、依据本人的口感可酌量再加上自身喜爱的调料，如孜然粉。