大豆和青豌豆实际上是一个种类，只不过是青豌豆是在大豆沒有不久完善的情况下，并且沒有历经晾干除去水份的情况存有的。要想更强的储存青豌豆，就需要将青豌豆晾干成大豆，另外大豆的主要用途也是有许多。大伙儿最常应用黄豆的做法便是用来榨豆浆，但实际上大豆还可以制成油酥豆子作为一个下酒小菜。而在做油酥豆子的情况下，怎样炸才会更松脆呢?

主要材料：大豆200g

调味品：食用盐3克，食用调和油15ml，熟芝麻5克

作法：

1.干大豆放水侵泡

2.炒菜锅中放进油，发烫，将彻底泡开好的大豆倒进，低火炒。油的量以浸入大豆就可以。

3.油烧后，留意翻搅一下

4.半途适度翻搅匀称，使大豆充足遇热

5.当见到大豆刚开始外皮有褶皱出現时，再次炒

6.显著见到大豆变微淡黄色并且大豆显著干躁就可以摆盘

7.趁着热匀称撒进食盐和适当熟芝麻

大豆不可以和什么一起吃?

大豆不可以和圆葱、西兰花、核桃仁、虾米皮、生猪肉、猪的血、莴笋、酸牛奶、纯蜂蜜。

大豆和什么一起吃好?

1、大豆和香莱、红萝卜、四季豆、花生仁、小米、牛蹄筋、生鸡蛋、大枣一起吃好。

五、大豆关键使用价值

1、大豆在药业上的主要用途：化滞痢、润皮肤、治肿毒、消水胀、拔疔毒、虚烦难眠。

2、服用上的主要用途：制做成水豆腐、豆桨、豆腐皮、豆腐乳、煎炸豆类食品、熏烤豆类食品这些。

3、工业生产上的主要用途：大豆卵磷脂、聚醚、凡士林、漆料、汽车喷漆等。