麻辣桃酥虾是一道美食特色，它的关键食物便是新鮮的大龙虾。此外也要提前准备一些别的的辅材，例如葱蒜辣椒干米酒等一些别的的食物，把口味便是香辣香鲜，有非常好的推动胃口的功效，此外它的关键食物是大龙虾，所以说蛋白的成分十分的丰富多彩，针对人体也是有一定的调理作用，我们看来一下麻辣桃酥虾的做法。

麻辣桃酥虾

原材料

新鲜大龙虾，蒜头，姜片，葱根，指天椒，香菜根，米酒，生抽酱油，糖

作法

1：剪去虾枪和虾须，保存虾脚;

2：大龙虾背部用水果刀割开，挑出来泥肠;

3：锅中添加适量植物油，放进蒜头、姜片、葱根、指天椒、香菜根文火炒出香味;

4：放进解决好的大龙虾爆锅至虾身弯折发红，喷到适当米酒;

5：倒进适当生抽酱油调料;

6：添加适量糖调料，转火灾煸干料汁，出锅前面少量香莱就可以。

小技巧

1: 活虾不方便解决的情况下，能够 放进冰箱冷冻室冻10-20分钟再解决;

2：虾枪很锐利，最好是除去，保存虾脚能够 让虾较为美观大方;

3： 虾很滑，能用纯棉毛巾包起来实际操作，开背挑泥肠请安全提示;

4：依据每个人嗜辣水平采用朝天椒;

5：虾非常容易熟，不必太过的爆锅，以防虾仁太老口味较差。

作法二

制做食物：虾500克、桃酥15克、香辣酥100克、食用油500克、食用盐5克、鸡精10克、鸡精粉5克、姜3克、木薯淀粉5克、细香葱3克、油辣子10克

作法

1、先将新鲜虾去须、去除虾线，清理干净。

2、将新鲜虾入盐、味各1克，腌制10分钟，后拍一层干淀粉备用，炒菜锅上灶，倒进食用油300克，水温烧至六成热，将拍好木薯淀粉的新鲜虾倒进油中烧造2分鐘，捞出预留。

3、另起炒菜锅放进底油，添加小香葱、生姜片煸香，随后放进小麻花、香辣酥爆锅1分鐘再倒进炸好的虾，爆锅1分鐘后淋入辣椒油摆盘就可以。