海鲜大咖近期真的是非常火，把自己喜爱的全部海货都能够放到一起，把选定的海货放到一些超大型的器皿里边随后配搭各种各样口感的酱汁，真的是能够一次吃到吐的那类舒服，可是带著小孩子最好是不必吃太多海货，小宝宝的胃肠较为嫩，吃多了会腹泻。

原材料：辣椒酱100克、番茄沙司50克、蕃薯粉10克、姜10克、葱30克、海鲜酱50克、虾皮40克、食盐15克、白砂糖70、味精5克、鸡精20克、白米醋80克、大骨汤150克、芡粉10克、食用油80克。

做法：1、野山椒剁碎丁，虾皮用60度温小水泡五分钟取下剁碎小颗粒。

2、石锅置火上，放进食用油烧五成热，下入海小米粒，再放进野山椒丁，蒜蓉辣椒酱，葱和蕃薯粉炒出香味掺加大骨汤，火灾烧开后放进海鲜酱、番茄沙司、加入食盐、鸡精、味精、白砂糖、白米醋、最终再用水淀粉勾芡，出锅盛入容器中就可以。

“海鲜大咖”的作法：

1、大闸蟹，虾，皮皮虾煮熟

2、贝类过沸水迅速焯一下捞起来

3、所有蔬菜切条的，切后片的都铺在盛海货的大器皿里铺一层

4、炒菜锅放适当油，放进葱蒜花椒大料炒出香味，放进大重庆(相近火锅火锅底料的一种或是串串香的火锅底料都能够)炒匀，放进烧开，可以多煮一会

5、先把贝类铺在盛蔬菜水果的大器皿上，再把大闸蟹等海货铺在最上边

6、倒进熬好的料汁

7、立即把大器皿放到燃气灶上，2个灶开枪烧开

常见问题：

能够炸干油辣子淋在海货上，撒上香莱段，就可以小口吃海产品。吃的情况下最好是先开启中央空调，准备好下火茶，要不然大量出汗。