东北人喜爱炸各种各样东西，尤其是炸里脊做的数最多，炸里脊做的方式 有二种，一种是肉裹面粉的做法，另一种是立即炸，二种作法都能够。肉裹上一层小麦面粉炸会让肉更为的酥嫩，但肉也是需要先腌一下的，放进鸡精、生抽、盐等调味品，大概腌三十分钟，等油热了后把肉放进干小麦面粉中滚一下，放进油中炸就可以了。

炸里脊用什么粉

炸里脊既可以用小麦面粉还可以用木薯淀粉。还能够立即选购炸里脊粉。

炸粉的主要用途：

肉用：汉堡肉、鸡排、炸肉串、炸肉饼

商品特性：

长期维持松脆口味

此炸粉能使原材料和外边的酥皮极致融合!

用此品将原材料包起来，能充足锁定原材料的汁水，味儿香美!

制冷后一样酥脆可口。

炸肉的做法

因为本原材料带有鸡蛋粉、调味品等成份，因此 不需提早调料，也不用多加生鸡蛋、小麦面粉等原材料。

1、提前准备原材料。

2、将猪瘦肉切割成片状预留。

3、葱切葱末，姜切生姜沫。

4、将葱、生姜沫放进小肉中，添加五香粉、五香粉、白胡椒粉、酱油、味达美、米酒、盐。

5、搅拌均匀，腌渍3个钟头以上。

6、将面粉和淀粉加水调为糊，倒进腌渍好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面浆。

7、锅中下油，油烧分批放进小肉，炸一会儿，捞起来沥油。

8、将炸好的肉都放进锅中再炸一会儿。

9、捞起来摆盘就可以。

炸里脊方法

1、假如不慌着吃，盐能够没放;

2、五香粉多放一些，五香粉适当，白胡椒粉少放一些，酱油少放一些(提色罢了);

3、炸的情况下要分批放进，不必一次全装进去，那样非常容易粘在一次;

4、喜爱吃软一点的，能够无需再炸。