香辣酥这类系列产品的菜式，在东北三省是较为时兴的一种菜品，它主要是以蜀椒，芝麻和果干等一些食物来生产加工，口味松脆，吃起來麻辣鲜美，并且口感也较为变化多端，除开有孜然粉味麻味之外，也有洋葱味，五香气这些，例如能够制成香辣酥爆蚕蛹，能够制成香辣酥炒小排这些，我们看来一下这些方面的內容。

香辣酥能做什么菜食用方法

一、果干香辣虾火锅

原材料：青虾400g，油炸腰果50g，煎炸削皮花生米40g，孜然粉味香辣酥35g，鸭蛋黄茸25g，味椒盐5g，水淀粉适当，食用油1500g(约耗70g)。

制作方法：

血压将青虾去除沙线，从背脊片改成两块，翻拌水淀粉预留。

血液锅置灶火，引入食用油烧至六成热时，放入青虾炸至外皮金红松脆时，倒入沥油。

补充锅加底油烧开，放入鸡蛋黄茸、青虾、味椒盐炒匀，再放入香辣酥、杏仁、花生米炒匀后摆盘即成。

特性：颜色金红，口味松脆，香甜味美。

二、麻辣桃酥鱼

原材料：刀鱼500g,鲜牛奶蛋酥小麻花100g，麻味香辣酥35g，花生酱15g，食盐、鸡精、米酒、姜蒜块、水淀粉、辣椒油、小香葱节各适当，食用油1500g(约耗75g)。

制作方法：

血压将刀鱼去头、内脏器官，清理干净，斜刀斩成1cm宽的条形，添加食盐、鸡精、米酒、姜蒜块，20 分鐘后拣去姜蒜，抖匀水淀粉。

血液锅置灶火，引入食用油烧至六成热时，放入刀鱼炸至外皮金黄色松脆时，倒入沥油。

补充锅加底油烧至湿热，放入花生酱炒出香味，下刀鱼条、小香葱节、香辣酥、小麻花，淋入辣椒油煸炒匀称，摆盘就可以。

特性：刀鱼酥嫩，咸香麻辣。

三、龙江那般福气鸡

原材料：三黄鸡1只(约600g)，李锦记海鲜酱油50g，香辣酥20g(洋葱味)，圆葱、辣椒粒少量，食用油30g。

制作方法：将三黄鸡制净，放入火锅中，煮沸后浸30

分鐘后捞起来，斩成条形码入窝盘里，淋入李锦记海鲜酱油，撒上香辣酥、圆葱、辣椒粒，浇上烧开的食用油即成。

特性：鸡脯肉软嫩，咸香清新，香甜味美。

它是一道极佳的下酒小菜，非常是冻啤酒。可是做这道的情况下恰逢我的忌酒期。。。作法相近中国台湾有名的小吃盐酥鸡，由于沒有红著粉，因此 依照自身爱好作了调节。