麻辣牛杂煲指的是用牛杂汤来做的一种特色美食，牛杂汤的营养成分也是非常好的，里边有一些牛的内脏器官，此外还可以放进一些牛腱等食物来开展制做，吃起來味儿香鲜，有非常好的调理人体的功效，尤其是在冬季的情况下，有散寒防寒保暖的实际效果，调味料是比较多的，要制成麻辣的觉得，辣椒干和郫县豆瓣酱是不可以少的。

麻辣牛杂煲

原材料

牛腱，葱，姜，蒜，八角茴香，砂仁，八角，干山楂，辣椒干，郫县豆瓣酱，老冰糖，生抽酱油，酱油，米酒，米醋

作法

1.葱切条，生姜切成片，蒜头要多一些，整颗就可以了

2.砂仁一个，八角茴香一小段，八角二粒，干山楂、辣椒干适当

3.郫县豆瓣酱一大勺，老冰糖适当

4.牛腱切块状，最好是优选有一层羊筋详细包囊着的，那样的牛腱煮出去软糯粘滑，十分美味

5.水开后放进牛腱

6.绰水去血沫

7.再用温开水清理干净残渣

8.锅里放适当油，中受欢迎香生姜片和蒜头

9.再放进葱根、八角茴香、砂仁、八角和辣椒干曝出香气

10.调文火添加郫县豆瓣酱和老冰糖

11.炒成辣椒油

12.转火灾放进牛腱，煸炒约三分钟，加数滴米醋，炒成香气后加适当米酒，再次煸炒至酒气蒸发，调低火

13.添加适量生抽老抽，煸炒高于一切色

14.添加适量沸水至未过牛腱四分之三处

15.烧开后移进压力锅，上汽汽车后转文火25分鐘熄火，当然排气管后开启就可以

作法二

用材

主要材料：萝卜、麻辣牛腱料理包、红萝卜

辅材：无

1.红萝卜滚刀切预留

2.萝卜滚刀切预留

3.萝卜丁放进水煮锅中添加开水煮至箩卜烂熟

4.开水中加温料理包15分鐘

5.料理包开袋倒在水煮锅中，一起加温至箩卜进味

6.出锅，就可以享受