海鲜炒饭这类食材坚信许多盆友在平常都是有吃过吧，它主要是用海鲜酱及其白米饭跟鸡肉生猪肉等制做而成的，味儿非常非常好，这也是海鲜炒饭遭受许多盆友喜爱的原因。针对海鲜炒饭这类食材，大伙儿能够 学习培训它的做法，那样在平常就可以亲自动手去制做美味可口的海鲜炒饭了，可是要留意原材料占比。

海货炒饭的做法1

海鲜炒饭的原材料

生猪肉20克是，去骨鸡肉20克是，蛤蛎2粒，新鲜虾2尾，西红柿10克是，辣椒10克是，红甜椒10克是，圆葱10克是，蒜泥5克是，长米200克是，鸡大骨汤400㏄，植物油20㏄，盐适量

海货炒饭的做法

1.起炒菜锅，添加20㏄植物油烧开，再放进生猪肉丁、去骨鸡肉丁，以火灾快炒至肉粉色皮肤变白。

2.于做法1锅中放进蒜泥、圆葱丁、辣椒丁、红甜椒丁、西红柿丁一起拌炒匀称，再倒进长米拌炒匀称至光亮。

3.将做法2添加100㏄市售鸡大骨汤，炒滚至炒糖色后再放进蛤蛎、新鲜虾拌炒，并添加少量的盐调料。

4.取一张锡纸，遮盖在做法3的炒菜锅表层，转文火焖煮约20分钟(半途需打开锡纸，每5分鐘拌和一次，并倒进100㏄市售鸡大骨汤翻拌，共三次)，至饭烂熟炒糖色就可以。

海货炒饭的做法2

海鲜炒饭的原材料

稻米，大龙虾，鲜虾，扇贝柱，大鱿鱼，苞米，红萝卜，青豌豆，番茄，圆葱，无盐黄油，西红柿，玫瑰花茶(这个是着色用的我们家沒有因此 没放，我放了点菲律宾麻辣酱)，咖喱汁

海货炒饭的做法

1.稻米清洗后，泡入水里20分钟后控干预留;

2.大龙虾清洗去肠，沸水中绰水至发红捞出预留;

3.热锅后融解无盐黄油，添加控干的生稻米持续以低火拌炒; 要不断的煸炒，防止糊~

4.取此外一个大锅，添加少量无盐黄油、圆葱、西红柿一起倒进炒，添加少量糖、盐、菲律宾麻辣酱，喜爱蒜的还可以放，我都倒进了些咖喱汁(相比西红柿口感我更喜欢咖喱酱~)~随后倒进倒点干白葡萄酒/纯粮酒，加温水~煮沸。

5.在白米饭大锅里添加大龙虾、大鱿鱼、海蛎子、鲜虾，随后把烧好的汁倒进白米饭大锅~维持高火，烧20分钟到30分钟，留意不必烧糊~

6.汁液收湿~随后添加熟的玉米、红萝卜、青豌豆，煸炒十多分钟，加玫瑰花茶(这一东西好贵的~一小小的撮就需要5零元哦~因此 就绕过巴~)调料起锅~

海货炒饭的做法3海鲜炒饭的原材料

白米饭100g，生鸡蛋1颗，圆葱丁20g，蟹棒丁10g，海叁丁10g，鲜虾6只，大鱿鱼丁15g，平菇丁10g，三色豆20g，油适当，盐适量，糖适当，黑胡椒适当

海货炒饭的做法

1.热一炒菜锅，先倒进适当油，转低火加温，打进蛋后将其用炒勺炒散。

2.做法1锅内依次添加圆葱丁、蟹棒丁、海叁丁、鲜虾、大鱿鱼、平菇丁、三色豆一起拌炒约1分鐘至香气外溢。

3.于做法2锅内放进白米饭，转火灾，以炒勺向舒张压的放式将白米饭炒散匀称，约1分鐘后放进盐、糖、黑胡椒等调味品，一起拌炒匀称就可以盛盘。

海货炒饭的做法4海鲜炒饭的原材料

鲜虾80克是，蟹腿肉80克是，枝丫肉80克是，白米饭2碗，圆葱一颗，动物油2小勺，咖哩粉1一茶匙，沙拉酱1一茶匙，鱼露2小勺，味精粉2小勺，黑胡椒粉少量

海货炒饭的做法

1.将鲜虾、蟹腿肉、枝丫肉用开水汆烫一下，随后放进凉水中减温取下预留。

2.圆葱切割成碎状预留。

3.炒菜锅热锅后，放进动物油，动物油溶化后，放进咖哩粉、做法2的圆葱丁、并且以小受欢迎香至香味散出。

4.将白米饭倒进做法2的锅中，用汤勺将白米饭炒开，放进沙拉酱、鱼露、味精粉、黑胡椒粉与作法1全部原材料煸炒数下后既成。