马铃薯是带有比较多木薯淀粉的食物，一般在日常生活中马铃薯是能够 用于焖鸡或是焖鸭的，可是立即将马铃薯配搭北朝鲜酱，可能很多人也没有吃过了。实际上，北朝鲜酱是一种较为美味可口的酱汁，假如立即放到马铃薯里边焖熟，味儿很香的，因此 大伙儿何不在平常生产制造一下北朝鲜酱土豆，品味北朝鲜酱土豆跟土豆焖鸡的味儿区别。

所需食物

基本酱小土豆

净小南瓜750克，葱、生姜片、蒜各15克，调味料包(内装麻椒、茯苓各3克，八角、八角茴香各5克)1个，米酒、生抽各30克，腐乳汁50克，食盐、鸡精各2克，淀粉和面粉10克，蒜泥15克，汤1500克，芝麻油15克。

北朝鲜酱小土豆

主要材料：马铃薯(黄皮肤)5000克,牛扒1000克

调味品：朝天椒(红、尖、干)2500克,小葱500克,生抽2500克,麻椒5克,八角茴香5克

东北地区酱小土豆

马铃薯、朝天椒、食盐、植物油。

做法

基本酱小土豆

1、葱、蒜均切一片，同生姜片、调味料包一起仆人火锅内，添加米酒、生抽煮沸。

2、添加腐乳汁、食盐，后添加小南瓜煮沸，去掉白沫子，酱至酥烂，拣去调味品渣无需。

3、料汁将尽时，添加鸡精、蒜泥，用湿淀粉勾芡，淋人芝麻油，起锅摆盘即成。 [1]

北朝鲜酱小土豆

1.将马铃薯清洗，不削皮，牛扒清洗，一起放进锅中。

2.倒进生抽(吞没马铃薯，猪排骨才行)，放进麻椒，八角茴香，八角茴香，火灾等到马铃薯入色进味才行。

3.把熬好的马铃薯，牛排骨移进坛中，将红辣椒去蒂，清洗，擦拭放进坛中，葱清洗，擦拭，用葱叶捆一起放进坛中。

4。大概10天之后取下服用，葱，朝天椒早已进味，也可食。

东北地区酱小土豆

1.购买身高小一些的，尺寸匀称，皮较为光洁的。洗干净(谨记不必削皮)

2.在炒菜锅里多放些油，爆锅以后，加多生抽，随后放进马铃薯，尽可能让每一个马铃薯都触碰到油。

3.倒入许多水，盖过马铃薯。随后放瘦猪肉(块大一些，以防煮碎了)或是牛羊肉，依本人口感。自己强烈推荐生猪肉。再酌量加盐。还可以没放肉，看着你自身喜好.

4.有关盐的量，如想制成萝卜咸菜就多放些。

5.喜爱辣口感的能够 放些朝天椒。随意选则放的顺序。爆锅情况下能够 ，放水以后还可以，这时候能够 全部的多放，那样朝天椒自身也很好吃。

6.如果有干的地瓜梗，放到里面煮，那味儿就更美味了。

最终，注重火灾烧开以后，文火炖。時间越长越美味，大约2-3钟头为宜。

服用注意事项

木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。

100g土豆中常含的营养元素：发热量66～113mg，钙11～60Mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，尼克酸0.03～0.07mg，维生素b20.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

除此之外，马铃薯块茎还带有禾谷物谷物所沒有的胡罗卜素和抗坏血酸。

从营养成分视角看来，它比稻米、小麦面粉具备大量的优势，能提供身体很多的能源，可称之为“十全十美的食材”。人只靠土豆和脱脂牛奶就得以保持性命和身心健康。由于土豆的营养元素十分全方位，营养结构也较有效，仅仅蛋白、钙和维生素D的量略低;而这恰好用脱脂牛奶来补充。马铃薯块茎水份多、人体脂肪少、企业容积的发热量非常低，含有的维他命C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种各样矿物是苹果的好几倍至几十倍不一，马铃薯是降血压食材。

和胃调变，健脾益气，瘦身减肥。马铃薯含蛋白、人体脂肪、糖原.钙、磷、铁及多种营养元素等，所含阿拉伯胶能改进肠胃.缓解便秘，并对胃和十二指肠溃疡有功效。因马铃薯含能源小于别的谷类食物，含人体脂肪也低，吃土豆后有显著的饱腹感，因此 是一种优良的减肥食物。 [1]

1.有利于减肥瘦身

马铃薯同稻米对比，所造成的发热量较低，而且只带有0.1%的人体脂肪。假如把它做为正餐，每天坚持不懈有一餐只吃土豆，对减掉不必要人体脂肪会很合理。 [2]

2.防中风

每星期均值吃上五至六个马铃薯，患中风的危险因素可降低40%，并且沒有副作用。

3.和胃健脾

马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩，对肠胃粘膜无刺激效果，有解痛或降低胃液代谢的功效。常吃马铃薯已变成预防胃癌的輔助治疗法。

常见问题

马铃薯带有一些有害的黄酮，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般历经170℃的高溫烹饪，有毒物质便会溶解。天然的的马铃薯毒副作用较高，茄碱中毒了会造成头痛、腹泻、抽动，昏迷，乃至会造成身亡。但一般种植的毒马铃薯性很低，非常少有土豆中毒恶性事件产生。种植马铃薯一般含黄酮小于0.2mg/克，一般超出200mg才会造成中毒了状况，等于一次吞掉1.4Kg生土豆。土豆储存时假如曝露在光源下，会变色，另外有毒物质会提升;发芽土豆芽眼一部分变紫也会使有毒物质累积，非常容易产生中毒事件，服用时要留意。