食材是我们生活起居中不可或缺的一种身体功能潜移默化，而食材之中有很多营养物质能够补充人体所需要的多种多样营养元素，而碱性食品也是归属于食材之中的一种，碱性食品一般包括生活起居中常品尝到的新鲜水果及其蔬菜水果，或是是面点等食材，一般状况下调味品之中也是有一定的偏碱，比如食盐，或是是生抽等。

什么叫碱性食品

食材的酸碱度与人类的味蕾体会不相干，只在于人的类化合物特性。人类在进餐后，人体会造成类化合物，假如类化合物的特性是偏碱，那麼食材的特性便是偏碱。

酸、碱性食品并无优劣之分，在营养成分上也不会有好坏差别。对人类而言，两大类食材必须消化吸收，要保证均衡饮食。

偏碱食物的分类

碱性食品在日常生活中很普遍，像萝卜白菜这种都会碱性食品范畴内。一般来说，碱性食品能够简易分成七大类：

1、蔬菜;

2、水果;

3、服用中药材类，如黄菊花、首乌等;

4、饮料类，如茶叶茶等;

5、干果;

6、盐、醋等产品类;

7、十字花科类，如萝卜条等。

偏碱食物大全

碱性食品十分多，按特性来分能够分成寒凉、性凉、平性、性温和性热五类。

1、寒凉碱性食品：

蔬菜：西红柿、甜瓜、春笋等;

服用中药材类：铁皮石斛、芦根;

水果：弥猴桃、香蕉苹果、柿子饼等;

产品类：食用盐。

2、性凉碱性食品：

蔬菜：四季豆、丝瓜、东瓜等;

服用中药材类：黄菊花、决明子茶、高丽参等;

水果：苹果、梨、橘子等;

饮料类：荼叶。

3、平性碱性食品：

蔬菜：红萝卜、茼蒿菜、土豆等;

服用中药材类：天麻、甘草、薏苡仁等;

水果：红提、水蜜桃、大樱桃等;

干果：黄豆;

饮料类：豆桨、牛乳、红酒、纯蜂蜜。

4、性温碱性食品：

蔬菜：淮山药、圆葱、苋菜等;

服用中药材类：首乌、虫草、山参等;

干果：板栗、甜杏仁;

产品类：食用醋。

5、性热碱性食品：

蔬菜：朝天椒、胡椒粉、蒜头;

服用中药材类：肉桂粉;

水果：荔技、干桂圆、桔子;

产品类：食碱。