有的人平常特别爱吃辣，常常会炸一些辣椒干吃，要想把辣椒干炸的又香又脆，除开确保辣椒干较为干之外，水温也是较为关键的，此外要提前准备别的的一些食物，例如麻椒黑芝麻粉八角茴香等食物。那样炸出去的辣椒干才会又香又脆，平常适当的吃一些朝天椒是有益处的，可是不必吃得过多，我们看一下这些方面的內容。

辣椒干怎么炸又香又脆

1、朝天椒的前解决：朝天椒20克，拣去朝天椒中的残渣，除去梗，把朝天椒放到开水里侵泡一下，時间一般为2分鐘，温度一般状况下为70度上下，随后把朝天椒切条

2、取豆油100ml，在油炸辣椒前最先把葱蒜剁碎后放进滚油中炸，为何要滚油?仅有滚油才可以炸成葱蒜的香气，等葱蒜炸深黄色后，再倒进辣早已解决好的朝天椒。

3、在朝天椒刚倒进锅中的情况下能够火灾，这时候会出现许多的水蒸气出现，直到有非常少的蒸气出现时，表明朝天椒早已快炸好啦。

吃辣有什么忌讳

1.身患心脑血管病症、高血压病不适合吃辣，慢性支气管炎、肺心病、肺结核病患者都不列外。因辣椒素使循环系统血条猛增，心跳很快，心跳过速，短时间很多服食，能致亚急性心力衰竭、心脏卒死，即便没出现意外，也会防碍原来的心脑血管病及肺内变病的康复治疗。

2.身患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的患者，因为辣椒素的刺激性，黏膜血肿水肿、糜乱，肠胃肠蠕动猛增，而造成腹痛、腹泻等，亦影响消化吸收作用的修复。

3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的患者，因为辣椒素的刺激性，造成胃液代谢提升，胃酸多了可造成胆襄收拢，胆管口扩约筋挛，导致胆液排出来艰难，进而引起胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.身患痔疮的患者，因为辣椒素的刺激性，痔静脉血肿水肿，能够加剧痔疮，乃至产生肛门脓肿。此外朝天椒又可加剧便秘，使痔疮加重。

5.患红眼病、角膜炎的患者禁吃朝天椒，从中医学视角讲朝天椒的茯苓功效是大辛热门，易容易上火而加剧病况。

6.孕妇、孕妇不适合服用朝天椒，不但可出現口舌生疮，便秘，也可因喂奶宝宝使之生病;若女士白带多、孕妇外阴瘙痒服用朝天椒可加剧。