平菇牛肉焖饭是营养成分较为高的一道特色美食，特别是在合适中老年吃，较为显著的特性便是有非常好的补钙补锌功效，针对老人而言，适度的吃一些有非常好的防止骨质疏松的功效，作法也不会太难，关键的食物便是牛羊肉猪里脊肉，此外提前准备平菇，提前准备圆葱扁豆等一些食物就可以制做了，我们看来一下这些方面的內容。

平菇牛肉焖饭

原材料

稻米，平菇，扁豆，圆葱，姜片，牛羊肉(猪里脊肉)，盐，蘑菇精，生抽酱油，酱油，米酒，黑胡椒，五香粉，辣椒面，芝麻，植物油。

流程

1、 牛里脊肉切一小块，添上米酒和酱油，添加五香粉、黑胡椒、辣椒面和芝麻，混和匀称后，盖上保鲜袋放进冷藏室;

2、 蔬菜水果清洗，平菇滚刀块，圆葱剁碎，姜片切末;

3、 炒菜锅放进植物油，油烧以后放进一半的圆葱碎和生姜沫爆锅出味，随后放进腌好的牛肉块，煸炒进味至熟，摆盘备用;

4、 稻米淘好，放进电饭锅，添加超过米一倍量的水，随后添加平菇丁、扁豆、剩余的圆葱碎和炒好的牛肉块，倒进2勺生抽酱油和1勺植物油，撒上盐和蘑菇精，随后盖上，起动焖饭按键，待其跳起以后再焖上15分鐘，平菇牛肉焖饭就可以服用了。

作法二

原材料

主要材料：牛里脊150g，红萝卜一根，鲜香菇200g，白米饭一碗

辅材：盐适量，姜一小块，米酒1勺，芝麻油1勺，生抽适当，食用油2勺

作法

1、牛里脊肉切小块，将切完的牛里脊肉放进碗中，倒进一半的盐、花椒面、花椒粉、辣椒面、黑胡椒粉末，再倒进米酒与生抽抓匀，腌渍预留;

2、平菇去蒂切割成小块;

3、红萝卜切割成粉末;姜切割成粉末;

4、锅内加点油烧开，放姜和牛肉炒散，将嫩牛肉下锅炒至掉色后放进一丝米酒 放平菇，炒成香气后，添加少量水，随后用米酒、生抽、盐调料。再加点油烧开，倒进白米饭和胡萝卜炒匀，放进生抽和盐调料，咸淡适中就可以

5、香菇牛肉和白米饭分对外开放;

6、最终盛出就可以享受美味可口。