油葱大家都了解是十分知名的调味料，许多道菜式全是需要应用到这类调料的，可是油葱在熬料的全过程中还会有很多的注重在里面的，假如不是留意得话便会促使油葱越来越非常的不纯正，那样的话便会造成味儿并不是很好的，此外也要留意在熬料全过程中的熟度，还需要掌握好适合的熟度。

1. 将小葱、姜片、洋葱头、蒜头清洗后拍破，把锅加温后放进食用油，烧开后放入所述原材料，用文火渐渐地熬成味，拨通料渣即得油葱;

2. 油葱多用于拌食禽、蔬、肉类食品原材料，如：葱油鸡、油葱萝卜条等;

3. 菜式上桌上将油葱淋在菜式上，能够提升菜式的香味儿。

原材料：鸡、水、米酒、盐、八角茴香、八角茴香、五香面、姜蒜丝、鸡精、油作法：将鸡摘洗干净放锅内，续水，加上料酒、盐、八角茴香、八角茴香、五香面，炖烂与汤一同取下盛盆内，盖上焖2钟头取下切片盛盆，再加姜蒜丝、鸡精、原汤少量，随后将油煮沸倒入浇在姜蒜丝上既成。

用材为花生油、葱末、盐、鸡精。葱末入油后炸香，即成油葱，再同调味品翻拌，为乳白色咸香气。用于拌食禽、蔬、肉类食品原材料，如：葱油鸡、油葱萝卜条等。

原材料归类：调味料类

油葱的关键食物为植物油、葱段，香气浓厚。葱有极强的抑菌作用，能够刺激性消化酶的代谢，提高胃口。一般群体均可食油葱。

葱带有具备刺激味道的挥发油和辣素，能去除腥臊等油腻感肥甘菜式中的臭味，造成独特香味，并有较强的抑菌作用，能够刺激性消化酶的代谢，提高胃口。

退热，化痰。葱的挥发油等成分，具备刺激性人体皮脂腺，做到出汗排热之功效。

推动消化。葱也有刺激性机体消化酶代谢的功效，可以健脾养胃，提高胃口。

抑菌，抗病毒治疗。葱中所含蒜素，具备显著的抵挡病菌、病毒的作用，特别是在对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制效果更强。

抗癌防癌。小香葱所含阿拉伯胶，可显著地降低结肠癌的产生，有防癌功效，葱内的蒜辣素还可以抑止肿瘤细胞的生长发育。[4]

葱也有降低血脂、降血压、降血脂的功效：假如与菌类同食能够具有推动血液循环系统的功效。