电饭锅不仅可以用于焖米饭，实际上还可以做一些汤类，还可以用于做猪脚，是比较简单的一种作法，用电饭锅做猪脚的情况下，不需要炒菜锅。只需要提前准备适当的调味料，把这种调味料放到一个小纱包装袋里边。再添加适量的老冰糖，提前准备适当的生抽老抽，添加适量的米酒，就可以用电饭锅来做猪脚了。

用材

主要材料：猪脚2根葱一根姜5片蒜5瓣

辅材：麻椒10个八角1个八角茴香1段良姜2片生抽5勺米酒4勺老冰糖5颗砂仁1个

1.葱蒜铺底

2.把香辛料装纱袋里，吃辣的自身加辣椒干，香辛料假如配不全也没事儿，能够买现有的卤料，或是把最基本的八角良姜八角茴香给加上。还能够加花生仁或是平菇，按自身爱好加上。

3.猪蹄剁块状(让卖菜的哥哥帮你剁，除非是你跟我一样有开山刀)，清洗凉水入锅，煮沸绰水5分鐘，添加猪蹄和香辛料包，

4.调味品，

5.水加进吞没猪脚的部位，盖上外盖，按住做饭键。

6.烧开后尝一下味儿，假如不足咸能够再次天赋加点生抽，料汁调料比你平常吃的味淡一些，由于会越煮越咸。随后就可以舒心的煮了。至少要炖40分钟，40分钟以后的時间，看每一个人对猪蹄口味的爱好。那么就自身啃一口试试吧!

作法二

原材料

猪蹄膀、小红萝卜3~5、鸡蛋12、望天朝天椒2根、大蒜3粒、生姜片一根、圆葱一颗、糖2tsp、生抽适当、酒酿一碗、酒酿适当、生抽适当

作法

1、买更好猪蹄膀，请老总把猪毛解决干净。蹄膀放进小大锅添加去残渣原材料，从凉水刚开始升温，用最少火，让从凉水渐渐地提温，水不可以滚。约20分钟后鲜血和浊水浮起后，熄火。此刻蹄膀仅有表层薄薄的一层微熟。

2、烫好的蹄膀冲凉水减温后，用汤勺用劲的刮猪肉皮，除掉剩下的残渣。假如也有多的猪毛就拔出它!那样才吃得舒心~

3、把酱色原材料放进锅中，炒成冒泡泡，让焦糖酱汁变粘稠。

4、让焦糖酱汁变粘稠后，放进蹄膀，把蹄膀炒上焦糖酱色。

5、炒上匀称的焦糖酱色就可以了，不需要等蹄膀全熟。

6、把蹄膀移进大锅哩，放进调料。调料有洗干净的整支的小红萝卜(不削皮)、鸡蛋。调味品圆葱、生姜片、大蒜、朝天椒也装进去。倒进酒酿、生抽各小半碗，再添加水盖过原材料的3/2。

7、蹄膀猪瘦肉朝下，用大同电锅一杯隔水炖。

8、一杯水跳起后。把蹄膀的白肉朝下浸在料汁中，把猪瘦肉朝上防止在料汁里边炖长时间变柴。再用大同电锅一杯水再次蒸，跳起后隔热保温情况闷2~3钟头。

9、在白肉的边上用筷子假如能轻轻松松地穿以往，就意味着白肉早已煮┬得软Q，含有胶原纤维口味，不油腻感了。把蹄膀和调料取下摆放在菜盘中央。

10、把一碗的卤料加温，添加绿豆淀粉水淀粉勾芡。随后浇上蹄膀。就完成了。