青梅果关键在沿海地区才有种植，而大部分的青梅果全是沒有完善的，因此吃起來较为酸，可是很多人都是应用老冰糖腌渍青梅果，那样能够将青梅果制成果脯当做零食吃，此外还能够充分发挥青梅果和老冰糖的营养成分。值得一提的是，那样腌渍出去的青梅果香甜可口的让许多小朋友都喜欢吃，因此老冰糖腌渍青梅果的方式 是啥?

青梅果如何腌渍脆青梅果?

脆青梅果做法：

1、取青梅果与生盐互相搓揉10分钟，将总混之青梅果苦汁扔掉，并以木锤或花刀轻轻拍打青梅，使青梅开裂产生一细微空缺。

2、将青梅及生盐倒进腌制桶中腌制一夜;第二天将食盐水扔掉，用冷水清理青梅，再以流动性冷水浸洗至无咸味;

3、捞起来青梅果，控干水份，也可以将青梅装进茶包袋中，以脱水机价格脱水;

4、取白砂糖适当与青梅混和，蜜饯一天，期内可左右翻搅多次;将蜜饯后所转化成的糖液扔掉，再取同样量的白砂糖与青梅混和，再腌制一天;

5、将糖液滤掉，把糖液放进锅中烧开，再添加适量白砂糖煮溶，

6、等糖液彻底制冷后将其倒进青梅中，放进电冰箱预浸三天自即日起进行。

制成品最好是放到电冰箱中冷冻储存，或放置于阴凉的地方，防止发醇造成酒气，可质保1年。

青梅果的普遍食用方法

青梅酒

预备处理：挑出来完好无损的外皮完好无损的青梅果，随后放进冷水盆里加少量盐侵泡4-6钟头，除菌去涩。用冷水清洗，除掉果蒂，沥干水分。

青梅酒原材料：青梅果5斤，粮食白酒5斤，老冰糖3斤。占比为1:1:0.6，10斤装的玻璃器皿。

作法：

1，玻璃罐清洗沥干水分，用少量纯粮酒清理消毒杀菌;

2，放置次序：2斤梅 1斤糖 2斤梅 500克糖 1斤梅 5斤酒;

3，盖上储放一个月后，添加剩下的一斤半老冰糖;

4，三个月后即能够食用。

都说酒是陈的香，梅子酒好吃也需要等候，泡了酒也是种下一份盼望。

青梅果汁

原材料：青梅果2斤，白糖多个(越来越甜)，食盐多个。

作法：采用牢固的青梅果，沒有凹凸不平的为好，放进冷水盆里加少量盐侵泡3-4钟头，除菌去涩，去蒂，用干净的木工板或别的器材把青梅挤扁，削皮，使梅肉破裂成3-4瓣的模样，放进玻璃罐，随后倒进白糖搅拌均匀，盖上外盖，放2-3天，就可以服用甜到内心的青梅果汁，并且有一种美好的味酸，瓜瓤也越来越出现异常清喉。

梅子酱

做青梅酒剩余的青梅果能用来做青梅果酱。

原材料：青梅果3斤，白糖1斤半，盐多个

作法：

1，青梅果清洗放进锅中，添加500克盐，倒进适度的水。低火加温拌和至烧开，转文火再次拌和熬煮。青梅果刚开始酥烂的情况下，用筷子或木勺协助分离出来皮核;

2，再次加温拌和，料汁粘稠时要漏勺取下梅核，再将剩余的糖添加。待料汁再度深厚，添加盐搅拌均匀;?

3，再次拌和至提到木勺，苹果酱一片摔下，维持文火，提前准备装罐;

4，将干净的玻璃瓶子放进微波炉至发烫，趁着热装进苹果酱，满至瓶塞，马上盖紧外盖。放到荫凉阴凉处储放。

青梅果较为酸，能够依据自身的口感提升用糖份，密封性后的青梅果酱能够储存很长期。开封市后能够放进电冰箱储放。

青梅果的作用与功效

1.青梅果具备生津解渴之作用，适用炎热渴不欲、食欲饮食搭配等症

2.青梅果具备涩肠止痢之作用，适用痢疾、腹痛、呕吐等症。

3.青梅果带有丰富多彩的钾、钠，长期服用利尿药者，可酌食适当的青梅果。

除此之外，青梅果还可用以风湿性关节炎、腰痛、坐骨神经痛、湿疹等症状。

适当青梅果生吃或水煎服。1.溃疡病病人、胃酸过多者不适合服用。2.有实际邪者不宜。