豇豆炒腊肠是一道较为普遍的家常蒸菜，关键原材料便是豇豆及其咸肉所烹制而成，不但味儿鲜美爽口，并且让人十分回味无穷，作法也非常简单，需要准备好主要材料豇豆及其咸肉，调料有葱蒜和生抽等调料，锅中之中适当的植物油就可以烹制而成，常常服用豇豆对人体很好，能够防止一些人体病症。

豇豆炒腊肉的做法是啥?

食物清单

咸肉 豇豆

郫县豆瓣酱 蒜

姜 别的调味品

营养成分

豇豆中带有调整人的大脑和神经组织的关键成份钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，并带有丰富多彩的结石碱，有提高记忆力的益脑功效。豇豆中的钙，有益于骨骼对钙的消化吸收与增厚，能推动肌肉骨骼的成长发育。豇豆中的蛋白质含量丰富多彩，且没有胆固醇，能够提升食品营养成分，防止心血管疾病。假如你是已经应对考試或者头脑工作人员，适度进餐豇豆可能会出现一定作用。豇豆中的维他命C能够减缓动脉硬化，豇豆皮中的膳食纤维素有减少胆固醇、推动胃肠功能的功效。

作法

1、咸肉切成片，电饭煲烧开，放进咸肉片煸炒至冒油!

2、将如蒜、姜煸炒，嗅到香气后，放进适当郫县豆瓣酱，煸炒至咸肉片成淡黄色。

3、将用热涝灾过的豇豆倒入电饭煲中煸炒(也可将盖子盖上闷一块)，随后添加盐、味精等调味品，煸炒一会儿就可以起锅!

药用价值

豇豆的功效与作用不为人知，根除之外，豇豆全身都可以当药。豇豆粒：豇豆黄豆粒具备健脾胃、清热利湿、降低血脂的作用。豇豆粥可用以医治脾胃气虚引发的胃口 萎靡、腹涨腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高脂血症等。豇豆衣：豇豆衣即豇豆的种皮，除开有有利排尿渗湿功效外，还可用以医治慢性肾炎、呕血、胎 漏等症。蚕豆叶：《现代实用中药》记述：“蚕豆叶为活血之剂，治一切流血。”包含肺结核流血、 消化道出血、创伤流血。蚕豆花：清明时节后蚕豆开花时采摘，晾干或风干储备用。其茯苓功效甘平，能散血活血 ，治咯血、鼻衄、血痢、清稀、高血压等症。

绿色生态

豇豆腐病固氮工作能力强，鲜叶茎中氮 0. 55- 0. 59%，含磷量 0. 13- 0.14% ，含钾 0. 45-0. 52%，均高过冬天绿肥紫云英。因而，豇豆是优质的冬天绿肥，是微生物养地的关键农作物。

营养成分

豇豆中含蛋白(28.2%)、小量人体脂肪(0.8%)及很多碳水化合物化合物(48.6%)除此之外还含维生素b2、及维生素b22。豇豆中的蛋白也是彻底蛋白，生理学使用价值比黄豆略低，但碳水化合物化合物的成分较高，因而也是能源的关键来源于。

服用

细嫩的豇豆可烹制服用，干豇豆的生产加工则多见零食，如怪味胡豆、五香豆、豇豆水果罐头、豇豆酱、豇豆酸奶、油炸蚕豆、彭化豇豆、水煮蚕豆等。运用豇豆根据用高盐稀态加工工艺酿制豇豆生抽。豇豆在生产过程中有豇豆皮、豆荚等副产品一般都做为废料或精饲料。豇豆被用以生产豇豆木薯淀粉和豇豆萃取蛋白质，生产加工工艺关键选用力气筛分法，将削皮豇豆碾成粉，在力气分选设备上筛分成含有蛋白的豇豆蛋白质粉和豇豆木薯淀粉。豇豆木薯淀粉还可用以生产加工粉絲、红薯粉皮的生产。