大家都了解，青梅果全是翠绿色的，汁液甜甜的，还带著浅浅的怪味，是一种酸甜可口的新鲜水果。青梅果除开能够立即服用以外，还能够用以泡药酒。用以泡药酒的青梅果一般都需要挑选完好无损新鮮的青梅果，那样实际效果更强。有的人会用变黄的青梅果来泡药酒。那麼，青梅果变发黄得话还能否泡药酒呢？

用青梅果酿制的酒称之为青梅酒。青梅果别称果梅、话梅，归属于蔷薇科桃树之一。青梅果原产地于我国，是在我国亚热带气候特产水果，在中国广东省、福建省和浙江省等地都是有很多种植，后传到日本国及东南亚国家，如今全世界关键的产梅地是中国与日本。

千万别泡药酒了，由于青梅果变颜色以后，很可能便是霉变了，拿霉变的青梅果去泡药酒，自身就早已导致环境污染了，假如再服用泡好后的酒，很可能对人的身体导致不太好的影响。

青梅酒的作法与作用：

秘方：并未烂熟的青梅果多个，纯粮酒适当（38度上下为宜），老冰糖适当（酒：青梅果：老冰糖约为1：1：0.7）。

做法：将青梅果清洗，置放小口瓶中，倒进50度好纯粮酒，以浸入青梅果，约高于3~5公分为度，盖上密封性，侵泡1月后，就可以服用。

作用与主冶：清热去火，生津止渴和胃，止痢治腹泻，止疼止呕。用以夏天痧气，腹痛呕吐腹泻（包含夏天肠炎、食物中毒性胃肠病等）

小提示

取得成功的梅酒应当透亮清澄，若出現了混浊或长霉，则表明酿制失败了，要重头再来。一般梅酒变混浊的原因有四种：一是器皿消毒杀菌不充足，二是青梅残余有水份，三是相对性于酒，青梅的份量过多，四是应用了酒精含量低的酒，五是触碰了盐油。在酿制时要需注意绕开这种问题。