黄豆酱是一种很多人都较为喜欢的食物，不论是在吃涮羊肉的情况下，還是在吃杂酱面的情况下，黄豆酱全是一种不可或缺的调料。自然，假如大伙儿有一定的烹制标准，也是有一定的闲暇时间得话，何不提前准备一些原材料，自己在家制做黄豆酱来吃。下边，就为大伙儿详解黄豆酱的做法！

一、甜面酱的做法流程

1、放一点食用油在锅内作底油以防面浆沾锅（最好是炒菜锅，遇热匀称）。

2、一茶匙小麦面粉，六勺水。小麦面粉与水的占比1：3。添加40克“十三香”调味品（具体使用量可视性口感适度调节），用文火渐渐地顺一个方位拌和成半干半稀，留意不必结团。

3、随后添加1勺老抽酱油拌和色调，再添加1勺白糖（具体使用量可依口感自主调节），小勺盐，再次煮2分鐘，再次烧到似开非开的情况下关闭火。

4、可放进适当鸡精、味精搅拌。

5、最终运用温存放小勺食用油搅拌（避免 黄豆酱放进瓶后结团）。就可以制冷后入式瓶封裝。

二、黄豆酱营养成分作用

黄豆酱经历了独特的发醇生产过程，它的清甜味来源于发醇全过程中造成的麦芽糖浆、葡萄糖等物质。鲜香来源于蛋白质分解造成的碳水化合物，食用盐的添加则造成了盐味。黄豆酱带有多种多样口味物质和营养物质，不但味道美味，并且能够丰富多彩菜式营养成分，提升菜式可食性，具备健脾开胃助食的作用。

三、黄豆酱如何服用

老少咸宜，每一次30克上下、因为黄豆酱带有一定量的糖和盐，因而糖尿病、高血压病人慎食。黄豆酱是吃麻辣小龙虾时不能缺乏的人物角色，用筷子挑一点黄豆酱，抹在荷叶饼上，放几块涮羊肉盖在上面，再放入两根葱丝、黄瓜条或罗卜干，将荷叶饼翻卷通道，简直美味可口极其。山东省民俗有着"小葱抿(蘸)甜辣酱，不尔(理)烂萝卜咸菜。"之说。

黄豆酱老少咸宜。每顿饭50克上下。黄豆酱适用烹制酱爆和酱做菜，还可蘸食小葱、丝瓜、涮羊肉等菜肴。可是黄豆酱也是有一些食物禁忌。糖尿病、高血压病人要慎食。并且黄豆酱储存时要避免 高溫，忌沾凉水，能用熟菜籽油搅拌，以避免 长霉。保存期一般为3月。