很多人担忧商场内的罐头会出现添加剂，因此不容易挑选选购，可是又抵不住罐头的美味可口。因此这些人挑选在家里自身备用罐头。制做罐头的方式 非常简单，我们只需要将新鲜水果放进到陶罐之中，并添加一定的糖和纯蜂蜜就可以了，可是应当留意储放時间。那麼，自做罐头可放多长时间？

一、新鲜水果罐头保质期是多长时间

罐头的保存期一般为2年。

罐头从原材料到制成品正中间一共時间不超过6个钟头，并且根据了高溫的解决，杀除开器皿内的病菌，进过严实的封裝以后在常温状态能维持较长的時间。此外水果罐头的储存跟周边的自然环境有紧密的关联，一般溫度在20度上下比较好，要杜绝明火，保持干净。

罐头开启后，罐里食品没多久味儿便会变劣，色调也逐渐越来越乌暗。由于水果罐头內容物与气体触碰后，碳水化合物和糖产生黑蛋白质素反映，转化成深褐色物质，果中含有的维他命C与氧功效转化成糖醛等物质引发。此外，新鲜水果含有的黑色素主要是原花青素，它的特性极不稳定，在氧的功效下，能加快其褪、色、掉色。在溫度较高的标准下，其转变速率也加速。这种转变一般只影响外型，不容易影响品质，但置放的時间太久，便会使糖汁、新鲜水果变味儿，影响服用使用价值。

罐头有添加剂吗 新鲜水果罐头保质期是多长时间

二、自做新鲜水果罐头的做法

原材料：水蜜桃、果珍、白砂糖

流程：

1、准备好原材料，水蜜桃要买偏硬的

2、把水蜜桃清洗削皮削皮切割成一小块，放锅中煮开

3、煮大约10分钟就可以了，想吃软点的能够多煮会，煮开后熄火晾凉

4、水蜜桃捞入碗里撒上适当白砂糖、果珍粉翻拌放进冷藏室，煮水蜜桃的水能够此外当水喝，或是和水蜜桃一起翻拌，这样的话果珍和白砂糖要增加量

5、腌渍几个小时后水蜜桃变成了匀称的淡黄色，而且腌出很多红豆糖水就可以畅快享受了