华北地区会把馍馍叫馒头，馒头一般在弄死之后不可以立刻吃，由于会十分的硬，并且会咬没动非常是父母们在接待亲朋好友的情况下，一次性会买许多 的馍馍，那样会吃剩弄死，弄死的馒头常常会剩余让大家感觉十分不便，并且非常消耗，实际上馒头是能够用于做许多 特色美食的，那样能让馒头越来越美味。

馍馍粒

原材料：剩馒头1个，五香粉，盐油适当

作法

1、将馍馍滚刀块

2、将不沾锅加温，临时不加点油，将馒头丁倒进锅选用文火风干，直至馒头丁表皮淡黄松脆，盛出预留；

3、锅中放少量油，放进馒头丁煸炒两下，放盐和五香粉，再煸炒匀称就可以。

小技巧

1、绵软的馍馍非常容易去油，因此事前干炒一下，做出去的馒头丁才会外酥里嫩，并且不油腻感。

2、还能够依据本人爱好将五香粉换作咖喱酱或是是香辣。

温暖炒馒头

原材料

剩馒头1个，番茄1个，黑木耳50克，生鸡蛋1个，葱段，油适当

作法

1、将剩馒头撕成一小块；黑木耳、番茄切一小块；

2、将不沾锅加温，临时不加点油，将馍馍块倒进锅选用文火风干，直至馍馍块表皮淡黄松脆，盛出预留；

3、生鸡蛋打撒，炒过，盛出；

4、锅中给油，放进黑木耳煸炒，加番茄和少量水焯1分鐘，放盐和馍馍块煸炒匀称就可以起锅，撒上葱段。

小技巧

1、馍馍块不能在锅内時间长时间，不然非常容易泡软；

2、能够依据自身爱好添加各种蔬菜。

乌馍馍

原材料

麦粉500g，鲜发酵粉10g，乌饭叶汁300ml，盐5g

作法

1、麦粉放进揉粉盆，添加适量盐。随后将鲜发酵粉融化于乌饭叶汁；

2、将融化好的汁当水倒进麦粉中渐渐地揉粉，搓成面糊醒面1钟头（冬季需要2～3钟头）；

3、再次揉面团开展第二次醒发10分钟（冬季需要1钟头）；

4、将面糊分为12～18份馒头形状。放进蒸屉预留；

5、锅内放进稍多一点的水，开大火烧开，放进蒸屉蒸15分鐘就可以。