坚信对老冰糖有一定掌握的人，就应当了解目前市面上不但普遍白老冰糖，实际上也是有红老冰糖这类老冰糖存有。可是尽管这二种老冰糖都十分普遍，针对大部分人而言也不太清晰她们2个中间到底有什么不同，乃至在大部分眼里这二种老冰糖对身体都可以具有一样的作用。接下去就为大伙儿介绍一下红老冰糖和白老冰糖的差别吧。

老冰糖的种类从色调上面有白老冰糖和黄冰糖二种,依晶形构造则有单晶冰糖和多晶冰糖之分.不管单晶冰糖或多晶冰糖但凡含有淡黄色或微淡黄色,都称之为黄冰糖。

他们均是用白糖做为原材料生产加工提炼出而成，仅仅色调不一样罢了。 黄冰糖跟白老冰糖一样的，但是白老冰糖多一层提炼出，更纯一些。之前白老冰糖比黄冰糖有价值，由于加工工艺多一层，是更纯的糖。 如今较为时兴黄冰糖，由于含大量甘庶的纯天然成份.

加工工艺的差别 老冰糖别名土老冰糖、黄冰糖、块老冰糖、单晶体老冰糖等，是以白糖为原材料，经放水融解、去杂、清汁、挥发、萃取并加上适度结晶体剂后，逐渐冷却结晶做成，经砸碎干躁后即主为制成品，其生产周期时间约为7天。老冰糖的宣布名字为“单晶体老冰糖”，并有国家行业标准。

白老冰糖是将白糖融化成液體，历经烧造、去残渣，随后挥发水份，使其在40℃上下的标准下当然结晶体而成，也可冷藏结晶体而成。性价比高的老冰糖晶体匀称，颜色清亮雪白，透明色，有结晶光泽度，味甜，无显著残渣、无臭味。他们的提炼出方式 不一样，使用方法是基本一样的。

白老冰糖和黄冰糖。 营养成分成分相差无异, 动能：1660焦耳 =397大卡。蛋白：0%;人体脂肪：0%;糖原：99%以上;水：0.06%。 碳酸盐：Ca(23mg)、Zn(0.2mg)、Mg(2mg)、Fe(2mg)、K(1.4mg)。 维他命：微。其二者区别取决于白老冰糖纯净度高,换句话说性价比高的老冰糖，呈匀称的清乳白色透明色，颜色变黄的老冰糖，品质差。 黄片糖 是用甘蔗汁提炼出做成的,天然糖品,无一切防腐剂,纯净度低,营养成分成分与老冰糖相差无异(全部糖原全是碳水化合物化合物阿~~构成成份都一样的~便是纯净度不一样.)