猪脚在我们平常的日常生活是很普遍的食物，因为猪脚中胶原蛋白粉的成分是许多 的，常常吃具备防衰老的功效，因而是很受大伙儿热烈欢迎的，哺乳期间的女士吃猪蹄得话，是具备催奶及其美容护肤的功效的，猪蹄的做法及其食用方法也是十分多的，但是大部分人喜欢吃甜酸猪脚，那甜酸猪脚的粉丝的做法是什么呢?

甜酸猪脚的粉丝的做法

1、猪蹄买的情况下让老总帮烧毁猪毛刮干净，再破边斩几截。

2、猪蹄清理干净，锅中放小半锅水(淹过全部猪蹄就可以)，烧滚。加拍破的生姜白酒，把猪蹄丢进来，烧开，撇掉白沫子，倒出去，冲冷水。这主要是除掉鲜血和腥味儿，不那样解决会有点儿臊味，味儿不对劲。

3、洗完的猪蹄放进压力锅里，加老陈醋、糖、盐、生抽(酱油着色)、五香粉、生姜、辣椒干、一点点水，盖上盖，开枪气短八分钟上下熄火，放气，炒菜锅开枪，倒出猪蹄，试一下味儿，适当地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点色拉油，出锅装碟。

小技巧

若无需压力锅，可以用砂锅或厚底不沾锅，除开再加面提及的调味品，也要加充足的水，淹过全部猪蹄，盖上盖，火灾烧开，再文火渐渐地炖，炖到肉酥烂到自身喜爱的水平，火灾收稠汁。時间较为长，约需一个多钟头。

营养成分作用

味甘、咸，性温。功效较多，如《随息居饮食谱》所述，能“填肾气而健腰脚，滋胃酸以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充奶水，较肉尤补。”但一般多用于催奶，治产后气血两虚，奶水欠缺。单用本产品或加黄芩、川芎炖熟服用。《名医别录》中就觉得可下奶水。《本草图经》觉得行得通妇女乳脉，滑皮肤。汉朝名中医张仲景就有一个“猪肤方”，就强调猪脚上的皮有“和血脉，润皮肤”的功效。

消毒杀菌气，去恶肉。 猪脚和猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。

猪脚针对习惯性的四肢疲倦、脚部腿抽筋、发麻、消化道出血、失血性休克胶脑缺血脑病人有一定輔助功效。也适用大术后及病重修复期内的老年人服用。有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。中医药学觉得，猪脚有壮腰补膝和催乳之功，可用以肾虚引发的腰酸腿软和孕妇生完孩子缺乏奶水之病。并且多吃猪蹄针对女士具备丰胸美乳功效。

服用忌讳

因为猪脚中的胆固醇成分较高，因而有肠胃消化吸收作用变弱的老年人一次不可以过多服用;而身患胆肝病，动脉硬化和高血压病的人理应少吃或不要吃。晚饭吃得太迟或睡前不适合吃猪蹄，以防提升血液粘稠度。与甘草相冲，另外服用会造成中毒了，但可以用绿豆医治。