黄骨鱼是一种带有胡罗卜素也有维他命、钙、铁、碳水化合物化合物这些营养元素的鱼，肉质地美味而且嫩嫩的因此非常火爆，黄骨鱼用于煲汤拥有 增强免疫力，提高记忆力还有利于眼睛视力，因此平常能够常常炖黄骨鱼汤给老年人或是是小孩喝，对人体特别好。

作法一

1黄骨鱼两根 去除内脏器官 清理干净

2提前准备小葱切条 生姜切成片 花旗参三片(沒有可省去)

3锅内倒进适当油烧开 鱼身用厨房吸油纸擦拭水份后从锅边滑进锅中中煎煮双面金黄色 放进姜蒜 倒进米酒两饭勺

4添加冷水 超出鱼身三倍的水流量 (水加过多汤味儿会不足) 大火烧开

5能够挑选撒些葱段或是香莱 美味可口无比

作法二

1.提前准备黄骨鱼和豆腐

2.锅内给油烧开放进生姜片进行爆香

3.添加黄骨鱼

4.加适当冷水火灾焖，这类没无鳞的鱼无需双面煎

作法三

1、黄骨鱼杀好清理干净，斩成3断，沥水备用;水豆腐水冲切片备用;香莱清洗切条，姜片拍开备用。

2、锅内加点油烧开，下黄骨鱼，一面煎黄翻过去煎另一面。

3、放进生姜片，倒进一定量沸水。

4、大火烧开再次烧一会至汤泛白后添加水豆腐烧十分钟上下。

5、起锅前添加白胡椒粉，再放适当盐调料,撒上香莱就可以。

作法四

1.黄骨鱼两根，清洗，解决完

2.水豆腐一块，切割成一小块

3.鸡腿菇一个，掰成一小块

4.放海碗，加姜、胡椒粉、冷水

5.隔水炖三十分钟