黑芝麻粉是一种佐汤上品，在补汤之中放进黑芝麻粉能够使汤中填满白芝麻的香气，并且也可以提升营养成分。黑芝麻绿豆大骨头汤便是一道既好吃又可以补身体的汤，营养成分极高，针对患者而言是十分有利的。尤其是身患骨科病症的病人，常常喝黑芝麻绿豆大骨头汤能够推动骨骼的修复。那麼，黑芝麻绿豆大骨头汤是怎么做的呢？

一、黑芝麻粉黑豆大骨头汤

食物：黑豆 300g、黑芝麻粉 80g、猪大骨 500g、食盐 40g、味精 30g、白胡椒粉 30g、芝麻香油 5g。

做法：把骨骼清洗预留。提早侵泡黑豆，黑芝麻粉清洗预留。把清洗的骨骼，放到开水里焯一下，除掉腥臭味，捞起来预留。把已过水的骨骼放入烧开水的石锅里，大火烧开后改文火，渐渐地炖2个三十分钟两个半小时后把泡开好的黑豆倒进浓浓大骨头汤里，大火烧开后改文火渐渐地炖三十分钟。快比较好的时候，把清洗的黑芝麻粉倒进石锅，调进适当食盐，煮4分鐘上下，放点味精、白胡椒粉，起锅前滴少量芝麻香油，芬芳香气扑鼻既可关火。

二、黑豆对人体的益处

1、维持健美身材：黑豆带有丰富多彩的维他命，在其中以维生素E和维生素b2的成分最大。维生素E是一种可维持人体健体的物质。而黑豆中的维生素E的成分比肉类食品的高于5—7倍，因而常服用黑豆有益于维持人体的健体。

2、提升肠胃肠蠕动、提高抗氧化性实际效果

另外，黑豆的皮往往是灰黑色的，是由于皮中带有原花青素。原花青素是抗氧剂的来源于，可消除人体内的氧自由基。尤其是在胃里的酸碱性自然环境下，该物质不但能提升肠胃肠蠕动，还能提高抗氧化性的实际效果。

3、促消化，防止便秘、控制血糖

除此之外，黑豆还含有膳食纤维。常服用黑豆，可促消化，防止便秘。并且黑豆中还带有膳食纤维素，能够缓解升糖的速率，糖尿病人服用后可具有控制血糖的功效。