清炖系列产品是日常生活十分关键的烹制作法，清炖可以彻底提到食物的鲜香，并且对一些具备腥味儿的食物可以具有非常好的除腥功效。红烧排骨便是一道十分經典的菜式，备受大家的钟爱。这家常小菜还能够添加马铃薯提高营养成分效率性。下边就讨论一下清炖排骨土豆简单做法有什么呢？

马铃薯红烧排骨是家常菜菜谱之一，以马铃薯，青豌豆，猪排骨为制做主要材料，肉鲜，水豆腐嫩，加工工艺是清炖，难度系数中等水平。

作法一：

1、土豆去皮，清洗切滚刀块，小排骨切条预留。

2、炒菜锅烧开加1/3杯油爆小香葱、姜，入老冰糖炒至橙黄色，再入小排炒成表皮发黄。

3、锅中添加适量生抽，1一茶匙酒，1一茶匙老冰糖及生土豆拌炒，并放水盖过全部原材料，盖上盖子以文火焖煮45分鐘后，再以豆粉水淀粉勾芡并滴进少量色拉油就可以出锅。

加工工艺重要

第一步很重要，不然猪排骨吃起來会有生异味道，在做别的猪排骨类菜式的情况下也是应当留意的。

营养成分：

猪大骨：猪大骨出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，尤其是丰富多彩的优质蛋白质可维护保养骨骼身心健康；具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用，适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。

服用注意事项：

猪大骨：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。

作法二：

1.提前准备因此原材料预留。

2.下3片生姜片，猪排骨放进沸水中焯至掉色，捞起来过冷水，晾晒水分。

3.另用不沾锅放进适当的油热锅，放进老冰糖用文火溶化。

4.把猪排骨放进锅中煸炒着色。

5.放进原材料煸炒匀称。

6.放进生抽，米酒，煮开开。

7.倒进石锅炖烂。

8.这时候把土豆切块。

9.马铃薯，平菇放进石锅煮15分鐘。

10.最终放进适当的盐，再度烧开，熄火就可以。