苋菜闷生鸡蛋是一种家常小炒，苋菜这类木本植物在中国许多 地区全是能够种植的，苋菜中还带有许多 的蛋白和硫氨酸及其维他命这些物质，长期性服用能够做到温肾补肾壮阳及其益脾健胃消食的作用，鸡蛋营养使用价值也十分高，因此很多人都是把二者开展配搭，那麼苋菜闷鸡蛋的做法有什么呢?

第一，苋菜闷鸡蛋的做法有什么?　　把苋菜清洗，切段儿，发至盘内预留，准备好生鸡蛋，把生鸡蛋所有粉碎放进苋菜盆中，依据本人口感，添加适量盐，依据本人口感，添加适量鸡精。然后就把生鸡蛋和苋菜，盐，鸡精搅拌均匀，确保每一根苋菜上面包括鸡蛋液。起油锅，当水温做到九成热的情况下，把不久拌和好的韭菜鸡蛋液倒进锅中，把苋菜铺匀，然后把苋菜翻过来，添加适量水，烧开就行。

第二，苋菜，属百合科多年生长 木本植物，中国各省四处都是有种植，南方地区许多地区也是长期生产。苋菜的营养成分很高，含有丰富多彩的蛋白、硫氨酸、维生素b2、钙、人体脂肪、铁、维他命C等，能温肾助阳、益脾健胃消食、理气理血等，多吃韭菜能护肝，提高肠胃之气，留意的是身患眼病者、阳亢及性热症状的人要禁吃。在中医学里，苋菜更有一个很有意义的名字叫“壮阳草”，也有人把苋菜称之为“洗肠草”。

苋菜闷鸡蛋的做法有什么?将苋菜洗干净。将清洗的苋菜剁碎，提前准备三个生鸡蛋。将生鸡蛋粉碎，并搅拌。将锅烧热后倒上适当油。当锅够热的情况下，将苋菜倒进锅中，撒上适当盐，开展煸炒后摊平，倒上一些水。盖上盖子，将火调小一点。一两分钟后，扯开盖子，将生鸡蛋匀称的洒在苋菜上，盖上盖子。这一全过程能够倒一点油，防止黏锅，还可以倒几滴水，防止糊了。等生鸡蛋半生半熟后，用炒勺将其割开一块块的，开展翻过来，再盖上盖子煮一会。蛋煮开后，没有什么水份的情况下，就可以上盘了。