清炖类美味一直全是日常生活的主要菜肴，这类特色菜能够烹制一切的食物，并且可以将其味儿充分发挥到完美，比如，运用清炖方式 做出去的鸡脯肉味儿更为鲜美，可口极其。最普遍的便是红烧鸡丁这家常小菜，美味可口。下边就了看一下红烧鸡丁的粉丝的做法有什么呢？有兴趣爱好的能够了解一下吧。

源于上海市的一道特色美食，关键以细嫩味浓而得名。自然大伙儿如今的生活水平提升了，也持续的对吃拥有很深的科学研究。有一部分人喜爱亲自动手试着着去做一些自身所喜爱的菜式，也有一部分人是想亲自动手去做，可是却不清楚该怎么着手我们一般变成这些人为因素“新手”。

作法一：

1）将水豆腐切割成1cm尺寸的块。香菇牛肉也切割成一样尺寸的块，放进1汤勺（15ml）植物油，米酒和干淀粉，搅拌后腌渍5分鐘。

2）四季豆除去两边的筋，清洗后切割成2cm大的片。蒜头削皮切成片。

3）锅中倒进植物油，待油7成热时，放进水豆腐，调成低火，军用被子煎出几道橙黄色后盛出。

4）把锅中的余油，烧至7成热，放进香菇牛肉用火灾爆锅30秒，待香菇牛肉变为乳白色后盛出。

5）再往锅中倒进一点点油，放进大蒜片和干红辣椒炒成香气后，放进军用被子和香菇牛肉，加入红烧酱油，盐，和少量冷水，水开后再次用低火煮2分鐘。

6）放进四季豆和玉米，再次煮30秒后，淋入水淀粉勾芡就可以。

作法二：

（1）鸡脯肉切发展格子（约5公分长、3公分宽）;

（2）锅置灶火上烧开，滑锅后放小量油，下香菇牛肉稍煎；

（3）撒生姜沫、烹酒略焖，加生抽、糖稍烧，添开水一勺，添加熟笋丝转文火将香菇牛肉煮熟；

（4）用灶火收浓料汁，撒上葱段，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，浇亮油起锅即成。