菌类类食材是日常生活十分关键的食物，其味儿和营养成分十分高，备受大家的钟爱。并且蘑菇的种类十分多，在其中，以香菇为意味着的一般菌类在日常生活中使用量较大 ，烹调方法也数最多。比如，红烧平菇便是一种十分非常好的做法，下边就讨论一下红烧平菇豆腐怎么做呢？

红烧平菇水豆腐是家常菜菜谱之一，以水豆腐为制做主要材料，制做难度系数中等水平！

作法

1、热锅放少量菜油，烧开，将丝袜高跟鞋倒进锅内炒至掉色盛出，只留油在锅内预留。

2、用炒肉丝的油将姜片丝、葱丝进行爆香，再放少量的郫县豆瓣酱煸炒至出辣椒油。

3、将胡萝卜丝和香菇倒进锅内再次煸炒。随后再添加炒好的丝袜高跟鞋。

4、待香菇炒出水量后，倒进切完的水豆腐，并添加生抽酱油。30秒后加冷水下锅，大火烧开后改文火炖20分钟进味。

期内添加少量的糖提个鲜，盐就无需加了，由于郫县豆瓣酱和生抽酱油自身便是咸的。

5、撒进香莱，并勾个薄欠盛出。好啦，滑溜嫩嫩一盘香菇水豆腐起锅喽！制成品很鲜很美味。

温馨提醒

1、第四步时，不能用炒勺翻搅，用力端住锅前后左右晃几下，那样的话水豆腐不易碎，其功效等于煸炒。

2、胡萝卜丝主要是装点功效，使菜肴看上去好看，沒有还可以的。

均衡营养

此菜含有动物与植物蛋白、钙、磷、铁、维他命及碳水化合物化合物，具备彭中养血、柔肝生津止渴、祛毒润肺、固精强肾添髓的作用。

特色美食忌讳

水豆腐，西兰花

水豆腐里带有氨解镁，碳酸氢钙，而西兰花中带有草酸，两中物质碰到一起可生草酸镁和草酸钙。不可以他人体消化吸收，非常容易患结石症。

春笋

水豆腐与春笋一起吃，会毁坏二者的营养成分，还可能造成结石。

纯蜂蜜

纯蜂蜜性性平滑利，与水豆腐同食非常容易造成腹泻。

莴笋

莴笋与水豆腐同食，也非常容易产生结石。