银川市是维吾尔族集中地，所以说这里边的肉制品一般全是牛肉、羊肉，清真饭店十分的多，来到这儿应当吃手抓羊肉，这儿的手抓羊肉吃起來非常的细致，不容易担忧塞牙缝的状况，此外清蒸的羔羊肉，也是较为知名的，来到银川市之后，吃一些牛肉、羊肉是比较好的挑选，我们来了解一下这些方面的內容。

第一道美食特色：手抓羊肉

银川市这里的手抓羊肉主要是尝起来肉质地非常细致，不必担心塞牙缝，块状蘸着食用盐、蒜末吃，是否看起来非常豪爽。尤其是在农牧区，游牧民们用初始方式做出去的手抓羊肉更加美味，把新鮮的牛肉放进锅清炖，有的只放胡椒粉、生姜片，没放食用盐，有的哪些调料都不放，肉炖至七八完善即捞起来服用。

第二道美食特色：清蒸的羔羊肉

银川市这里的羊羔肉鲜嫩美味，沒有羊膻味，羊羔肉最好是采用胸叉、上脊梁骨位置，剁碎正方形条，用清爽水清洗，摆放在碗内，放上姜片、小葱、蒜头；再放入几颗生麻椒，上笼蒸30分钟上下；随后扣至汤盘内上菜，配上醋、蒜汁、盐等调味品佐食。

第三道美食特色：烩羊杂碎

假如冬天赶到银川市，来上一份烩羊杂碎，但是真贴心啊。就着火辣辣料汁吃上一口嚼劲十足的羊肉，简直美味佳肴啊

第四道美食特色：沙湖大头鱼

沙湖大剁椒鱼头用大粒盐炖制而成，尺二的园盘卧着三五斤上下一劈两截的沙湖鱼，携带一盆鲜鱼汤。吃沙湖鱼要先吃内脏后边的肉，这儿的肉质地最好是最香，随后先后吃鱼唇、鱼、背脊肉。沙湖鱼经浇汁端上菜。颜色光亮，没腥味儿没羊膻味，吃时一定要配蒜末加小磨香油，味儿软嫩、劲道。沙湖鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味无穷绵长。

第五道美食特色：丁香花猪肘子

丁香花猪肘子别称燎毛猪肘子，但是银川市的特点口味食品。主要特点是其味肥实而不腻口，瘦而不柴，酥烂鲜美，味儿醇正，是银川的一道传统式特色美食。吃客们赶到银川市能够大饱口福了。

第六道美食特色：羊蹄

在银川市的夜市街烤串中，羊蹄是不可或缺不得不提的一道特色小吃。一般是煮羊蹄，带著橡胶手套拿起來啃着吃，由于银川市的牛肉美味可口，嫰而不膻。因此 各种各样夜市街的煮羊蹄经常变成点评一家烧烤摊的重要环节。