喜欢吃鱼的盆友一定都吃过黄骨鱼，黄骨鱼由于十分美味可口，制做的方式 也十分多。香辣黄骨鱼火锅归属于湖北菜的一种，这类火锅与一般的火锅食用方法不一样。一般的剁椒鱼头火锅也是十分受大伙儿热烈欢迎的，作法也比较简单。喜欢吃鱼的盆友一定要去餐馆品味一下黄骨鱼头火锅的美味可口。

饮食疗法功效

1茯苓功效：性温，味甘。

2归经：归脾、肝胆经。

3作用：通便，去水肿，发痘疹，解酒。

4宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿及其营养不良性水肿者宜食，小孩痘疹前期宜食。

5黄骨鱼有健脾胃益胃，有利排尿消肿的作用，《医林集要》记述黄骨鱼治理气水肿，既以黄颡鱼配绿豆、蒜头，自来水炖烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚至。

6忌：因黄骨鱼为发性食物食品，故有顽症宿病患，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌瘤、红斑狼疮病人禁吃或慎重服用。

香辣黄骨鱼火锅的作法

香辣黄骨鱼火锅是湖北省菜的做法，有别于重庆市的涮火锅，湖北省火锅实际上是一道用材充裕，滋补汤充裕的菜，一边煮，一边吃，吃了鱼之后能够放进爱吃的荤菜，既简易又味美。

用材

黄骨鱼 5～6只，视就餐总数而定

西红柿 2个

豆油皮 2张

野山椒

姜片

蒜头

米酒

生抽酱油

白砂糖

盐

葱

香莱

青红尖椒

流程：

将鱼清洗，用葱姜末，少量盐，米酒腌渍15～20分钟

油入锅，放进腌好的鱼，一边一分钟上下。

放进事先准备好的姜片，蒜头小块，野山椒，盐，生抽酱油糖料酒调味品，煸炒三分钟，添加冷水烧开。

将烧开的食材加上到由西红柿块，豆油皮丝内搭的锅内。开枪再次煮，烧开后添加青红椒末，香莱，葱。

黄骨鱼火锅的作法：

原材料：黄骨鱼

调味品：油、盐、葱、姜、蒜、尖椒、生抽、白胡椒粉、纯粮酒等适当预留

流程：1、先搞好各种各样准备工作，将尖椒2个切碎，葱切段儿，再备点切碎的葱姜；

2、炒菜锅烧开，给油，下剁好的姜、蒜、尖椒、豆瓣电影少量、干尖椒面一起炒出香味；

3、在锅内适当放水，放盐、生抽，下黄骨鱼，随后再天赋加点纯粮酒和白胡椒粉；

4、先大火烧开，再转小火烤10分钟，加葱调料，进行。