黑糖煮酸梅便是我们常说的酸梅汁，酷热的夏天喝上一杯冰饮酸梅汁能消暑去热，也是北京老字号传统式的小树苗饮品。在外面选购的酸梅汁不安心得话，我们把握了方式 ，在家里就能动手能力开展熬料，一次开展制做，能够放到电冰箱中，长期性食用。下边我们就讨论一下酸梅汁的具体方法。

需要非常明确提出的是，纯正酸梅汁一定是用老冰糖熬料的。乌梅干、山楂果消油解腻、健脾开胃健脾胃，梅汤口感好，更防止了让食用者摄取过多糖份。

方式 1

原材料：

乌梅干、山楂果、甘草，占比大约便是3：2：1，甘草多了味会苦。也有便是老冰糖（假如味儿太酸或苦得话再放）。

制做的全过程：

第一步 将配搭好的原材料放进装满水的锅中烧开。

第二步烧开后将火开为文火熬料40分钟上下。

第三步 闻一闻味熬料出去沒有，再品味一下味儿是不是适合，假如适合就可以等凉后食用了，假如味儿不适合能够放进老冰糖调节一下。

重要的流程：

放进原材料后一定要烧开一次水，再调文火熬料。

以前不必学会放下老冰糖，等最终味儿出去后再放老冰糖调节味儿。

方式 2

原材料：乌梅干150克、山楂果150、甘草10克、茯苓100克、老冰糖

作法：

1、把这种原材料清理干净，装进一个海碗里，添加小水泡着，泡2~3钟头

2、泡好后，把水和原材料一起倒进锅中，乌梅干山楂果这种原材料最好用过滤网或是沙布包在一起，那样鲜美的汤里一起就不容易有沉渣了。

3、添加5L水，先用大火烧开，关文火渐渐地熬1钟头，泡的久就少熬会。这时候能够把老冰糖装进去一起熬，还可以添加老红糖、纯蜂蜜，但是纯蜂蜜要熄火后加上。

4、熬好，晾凉，放电冰箱冻一会儿或添加冰块儿，就可以食用了。

提醒：饭之后一杯，清热解毒又解腻。

方式 3

原材料：

乌梅干100克，山楂果100克，甘草10克，桂花糖5克，老冰糖适当。

作法：

最先，在盆里添加一大勺冷水，把乌梅干，山楂果，也有甘草放进冷水中侵泡30分钟

随后在石锅中添加1000克的冷水，再把泡好的乌梅干，山楂果和甘草一起放进石锅中，随后用大火烧开，煮沸以后，再改成文火煮30分钟，接下去往锅中添加适量老冰糖，随后再盖上盖子，煮10分钟上下的時间，等沸腾之后，用勺子拌和两下，就可以盛入小盘子里了。

最终再添加一勺子桂花糖搅拌均匀，爽口的酸梅汁就搞好了。

储存：

沒有开封市的原材料，放到电冰箱里储存可放三个月。