燕窝是营养成分非常丰富的养生食材之一，是大家食补的上之选。坚信许多的吃燕窝的人都是有同样的亲身经历，在你第一次炖燕窝的情况下，因为方式 把握不善，可能会导致燕窝营养成份的外流，乃至还会继续出現化水的状况，即便沒有这种状况，那麼第一次煮出去的燕窝的味道可能也远沒有那麼美味，那麼燕窝究竟怎么烧最好是，怎样煮燕窝美味，下边就关键介绍一下。

燕窝的做法大概分为三步：泡、虑、炖。最先，炖燕窝的情况下应用的锅有一种技术专业的炖锅，并且炖燕窝的情况下是需要隔水炖的，那样炖出去的燕窝才会原生态。

1.提前准备燕窝一盏，9克可3份，21克能够分七份。(备注名称：天然燕窝呈浅黄色，干值越干越显黄，水份较多、头燕呈偏乳白色。也有一种状况便是人工服务漂白剂的燕窝会呈乳白色，因此浅黄色燕窝肯定没经漂白剂解决)

2.温开水侵泡燕窝4钟头上下。(备注名称：人工服务上胶的燕窝表层有一层胶，因此泡开通常需要八小时以上才可以发起來，并且发头小。因此泡开時间也是检测燕窝是不是上胶的方式 之一)泡开就是指用冷水来浸发燕窝，应用清洁软化水、矿泉水和温开水都能够。质量越好的燕窝，浸发后的容积越大。如燕边、燕角仍然扎实可剪下来再次侵泡。燕窝和水的占比为1：30至1：50。泡开率是考量燕窝品质好坏的最基本特点，例如中国的著名老 牌福.五福临门燕窝，其发头通常能够做到7倍以上。切勿：1、不能用饮用水侵泡，会影响燕窝的发头。2、温开水乃至开水侵泡都是毁坏使燕窝的营养成份。

3、泡开四钟头上下，发头已达七倍上下。(泡开率也是检测燕窝好坏的重要，一般6倍以上都非常好的)燕窝沿着纹路掰成条形，较为厚的地区(如燕角)能用剪子裁开。假如燕窝早已发的很透则能够省去。正宗纯天然的燕窝浸发后毫无疑问会出现非常少细毛，清理时把打开的燕窝用力充足搓开(掰成条形)，里边的小毛和残渣都是跑出去，燕毛会浮在上面，而残渣则沉定在水下，鱼缸换水多清洗二遍就可以，还可以用医用镊子把燕毛和残渣挑干净。泡开好的燕窝放到虑斗上边将水控干。

4、将浸湿后的燕窝放进炖锅内添加适量热开水盖好，再将炖锅放进锅内，引入热开水，水位线至炖锅高宽比的一半，随后用温火炖30分钟。

(一)取一个大不锈钢蒸锅，规定直徑不小于30公分，高不少于25公分。放半锅水。放到炉上。

(二)用一个炖燕窝的钵子，放入一次刚够吃份量的水。在不锈钢蒸锅里放入笼屉架，高宽比为钵子放入大铁锅时，有一半高宽比是侵泡在大锅水里。

(三)一次分量的燕窝放入钵子里，盖上外盖。

(四)开启灶火，用低火刚开始烧。

(五)时常门把放进锅中的水观察溫度，当溫度做到手刚开始觉得微烫时歇火，并盖上外盖。

(六)假如气温太凉，能够在盖子上添一两条纯棉毛巾维持溫度。

(七)七个小时后，立即喊着火刚开始炖侵泡的燕窝，这时能够放进老冰糖多个(是多少以自身的口感喜爱为好)。

(八)炖20分钟最好!(以不锈钢蒸锅水沸腾为刚开始记时)。

(九)按时歇火，随后取下后稍凉就可以享受。