水饺做为我国的特色美食，在我国的华北地区将水饺做为正餐，而在沿海地区大家也常常服用水饺。并且水饺它做为一种面点，最关键的是水饺里边的包馅。每一个人都能够依据自身的口感挑选不一样的饺子馅料，在其中有一种普遍的包馅便是韭菜鸡蛋水饺。那麼韭菜鸡蛋水饺是怎么做出去的呢?

韭菜鸡蛋水饺馅怎么调

1.准备好原料。

2.将粉絲用温开水泡发粉条还可以可是红薯粉条要煮开再泡软，家中没红薯粉条了就用了粉絲。

3.将温开水渐渐地倒进小麦面粉里;不必一次性倒进揉面时候不太好活,沾手。

4.边倒边用左手顺时针把小麦面粉拌和成絮状物。

5.直至拌和的沒有生小麦面粉后，将面揉在一起成面糊。

6.面糊表层加一块湿抹布或是保鲜袋避免 吹干，静止不动一旁饧面糊二十分钟;这时候能够提前准备其他的工作中。

7.生鸡蛋打撒，炒菜锅里倒进一茶匙食用油，不必等油热将鸡蛋液倒入，开文火用筷子不断地拌和，使生鸡蛋凝结。

8.把姜片削皮切碎，苋菜中放生姜沫后吃了水饺胃不容易泛酸，或是加一点食用碱还可以。

9.将泡好的粉絲控干水份，切碎。

10.炒菜锅里倒进五勺子食用油，开小蜡烛麻椒装进去渐渐地炸成香气。

11.苋菜择洗干净，脱水水份用刀剁碎;苋菜我是过夜择洗好的，会亮一夜水分。右手赶紧并往下摁住苋菜，左手挪刀割。右手抓的情况下手指头一定都取回去不必张着要不然非常容易切拿到。

12.将熬好的麻椒油放凉后拣出麻椒不必，倒进切完的苋菜碎里搅拌均匀;先将油倒进菜里，包馅不易出水量。

13.将其他剁碎的原料倒进苋菜里。

14.将一茶匙生抽酱油、三勺盐、适当的芝麻油抓紧菜馅里用三根木筷顺时针搅拌均匀。

15.将饧好的面糊拿出来再揉一下，切分成尺寸类似的块16.将每一小块揉搓光洁后放入洗脸盆里，用湿抹布再次遮住避免 吹干。

17.取一小块面糊，用二只手掌心搓发展条;二只手掌心搓的情况下是左右往返搓。

18.用刀将条形切割成小面剂子，并撒薄面防黏连。

19.右手拿面剂，大拇指按面剂着其他手指头转圈圈，左手用擀面棍凉皮，边转边擀成环形小饼;擀的全过程中能够撒少量薄面，去胶。

20.挖一勺包馅放到混沌皮正中间。

21.将混沌皮正中间先捏紧。

22.2个手其他手指头拉住水饺，大拇指各自从两侧往正中间挤饺子就变成。假如不容易挤立即将口捏住了不漏馅就可以。

23.包裹全部的水饺;放水饺的盖帘上还记得撒一层小麦面粉，要不然等煮的情况下水饺就黏住盖帘，水饺非常容易破。

24.锅中做水，水开后将水饺一个个装进去，用汤勺贴紧底锅顺时针方向转一圈，盖盖子烧开后加2次冷水就可以了。

韭菜鸡蛋水饺馅

1、韭菜鸡蛋水饺馅如何做营养成分比较好?

韭菜鸡蛋水饺馅建议能够先炮制苋菜，炒成半生不熟以后放进生鸡蛋就可以，以后将韭菜鸡蛋放进盆里冷藏就可以开展包囊水饺。韭菜鸡蛋水饺馅带有的营养成分十分的丰富多彩，关键是在生鸡蛋中带有十分丰富多彩的蛋白与卵黄素，有利于蛋白的补充，协助获得充裕的营养成分补充，有利于肌肉的生长发育状况，而在苋菜中带有丰富多彩的甲基纤维素，有利于推动胃肠的肠蠕动，而且能够刺激性味蕾，开展胃口的提升。

2、孕妇在怀孕期能吃韭菜鸡蛋饺子吗?

你恋人的这一状况是可以吃这类水饺的，由于苋菜带有丰富多彩的多种营养元素，是身体尤其是孕妇及胎宝宝人体里所需要消化吸收的 营养元素在里面，也有生鸡蛋，带有丰富多彩的高蛋白食物，也很好，建议孕妇要常吃最好是，但是做为孕妇而言不可以单是吃单纯性的东西，要全方位的获得营养成分才不容易使人体的营养成分失调，所以说要多吃一下新鮮的蔬菜水果了也有新鮮的新鲜水果了比较好，对本身和胎宝宝是十分有益处的。

拌好素馅的小技巧：

第一、拌馅给油防出水量

把菜剁碎放进盆里，倒进少量植物油，轻轻地拌一下，再把调准的其他原材料拌进来就可以，包以前再加入盐。由于菜被一层油包囊，遇盐就不易出水了。

第二、鸡蛋清使素馅更“团结一致”

做素馅包子、水饺时，馅非常非常容易散。在拌馅的情况下，放一些鸡蛋清，让馅有一定的粘度，就不易散开。

第三、姜蒜碎淋油更醇香

一般人做素馅姜蒜碎立即加进馅里了，实际上放进麻椒油里进行爆香更醇香提鲜呢，不相信你试试，呵呵呵!

第四、虾米皮、麻椒不能少

虾米皮和麻椒看起来不大的一部分，可在素馅里却起着至关重要的上下哦，建议加上哦!