红烧排骨都吃过主要是熟肉配炒白肉，也有猪肉皮，可是红烧排骨尽管美味，但是一次性吃的过多，也会令人感觉有一些油腻感，还不如把红烧排骨放到一些火锅配菜之中，那样会处理掉红烧排骨的油腻之感，并且还能够防止吃多了会长胖，由于一些食物能够协助我们消化吸收红烧排骨里边的油腻感，那样也可以安心的在减肥瘦身期内吃几片。

食物明细

五花肉 300克 竹笋干 100克

小葱 1根 姜片 5克 良姜 5克 八角茴香 5克 米酒 10ml 酱油 8ml 生抽酱油 5ml 老冰糖 15克 盐 3克 味精 2克

小技巧

1、竹笋干需要事前泡软，大约在凉水中侵泡约1天的時间，然后再放进锅中开展烹制，将在其中的草酸钙除去，服用后对人体会更为身心健康。

2、五花肉煸炒匀称直到被炒成植物油脂越来越发黄后，添加调味料，那样可以使烹制出的五花肉不油腻感。

3、料汁无需所有收湿，略微留些，能使作出的菜式更为美观大方。

笋干红烧肉的作法流程

将竹笋干事前在沸水中煮上2-3分鐘捞起来控干水分预留。

五花肉切割成小块后放进热锅中煸炒约3-4分鐘，直到变为焦淡黄色，然后添加葱段，生姜片，良姜，八角茴香煸炒直到排出香气。

然后添加米酒，酱油，生抽酱油，老冰糖煸炒匀称，直到五花肉掉色并嗅到香气。

往锅中倒进冷水直到未过肉粒，用火灾加温煮约5分鐘，添加炒菜锅选用火灾再次加温。

然后变为文火开展焖烧30-35分鐘，添加煮过的竹笋干再次加温20-25分鐘。

待生猪肉煮软后，变为火灾添加盐，味精煸炒匀称直到进味，将料汁收湿就可以盛到碗中提前准备享受。

营养成分密语

竹笋干历经烹制，腌渍，晾干等流程而成，在其中带有较多的碳水化合物和蛋白，适当的服用针对身体有较多的益处，但若长期性服用则会影响到身体的身心健康。