很多人都较为喜欢吃火锅，尤其是在冬季的情况下，亲人围坐一起欢欢喜喜，火锅有非常好的散寒防寒保暖的功效，吃火锅需要火锅火锅底料，能够立即到大型商场选购，还可以自己来制做，针对自身自做的火锅火锅底料而言，要留意优良的储存，平常能够放进荫凉的地区或是是放进电冰箱里边。

火锅火锅底料怎么保存

家里阴凉的地方或电冰箱皆可。放凉后装进包装袋里密封性好,放进冰箱冷冻室冻住冰块儿能够长期储存。但要留意時间，超出十几天后最好是千万别好用，火锅火锅底料也是有保存期的，時间一长，汤底里边会转化成很多的有害物,服用后对人的身心健康有影响。

麻辣火锅火锅底料

原材料

除开朝天椒和麻椒这俩位主人公以外，也有几种香辛料是得加的：八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁。孜然粉可依据本人口感加上。喜爱滋补养生的人，还能够加上参片和枸杞子。干香辛料便是这种，剩余的便是葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱了。

作法

1、炮制火锅底料以前，要提前准备一大铁锅大骨汤，老母鸡汤、鸭汤、骨头汤都能够，还可以立即将活鱼放进火锅中做为底汤。

2、准备工作进行就可以炮制火锅底料了。先将炒菜锅烧至三成热，倒进食用油，放进朝天椒、麻椒、八角、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、葱、姜、蒜，待朝天椒刚开始掉色时添加小量米酒，随后放适当郫县豆瓣酱，火灾煸炒两下就可以了。将炒好的火锅底料倒进火锅，添加大骨汤、盐和味精。等汤沸起來就可以。

火锅火锅底料

原材料

花生酱、海鲜酱油、、山椒酱、生抽酱油、豆腐乳、香莱、韭花、蒜末、辣椒油、辣椒面、小米辣、花椒粉、糖醋汁、辣根、白芝麻、碎花生、虾皮、咸菜、辣椒粉、炸花生

作法

1、辣椒油内搭，配辣椒面、花椒粉、小米辣、香莱、葱段。

2、芝麻油内搭，配白芝麻、碎花生、蒜末、辣椒粉、葱段。

3、糖醋汁内搭，配香莱、辣根。

4、花生酱内搭，配豆腐乳、蒜末、香莱、韭花。

5、海鲜酱油配咸菜末、蒜末、山椒酱。

6、花生酱内搭，配生抽酱油、蒜末、虾皮、香莱、炸花生。