平常我们荤腥的关键来源于不过是鸡鸭鹅鱼牛猪等禽畜。这种肉质地都是有不一样的口味与营养成分。适用不一样的群体。鸡脯肉肉质地紧致，并且呈性温，能够健脾养胃健脾胃、补气血益血等。因此在病后初愈等状况下，一碗老母鸡汤之最好是的营养成分补给品。而鹅肉性凉，合适小朋友和老年人服用，女士应当防止服用。我们看来一下吧。

日常饮食，鸡脯肉、鹅肉全是我们饭桌上普遍的一道美味美食，那麼，在日常生活中，你确实有用心掌握过鸡脯肉与鹅肉的差别吗?

差别

鸡脯肉

鸡脯肉温性，味甘，入脾、肝胆经，具备彭中健脾，益气补血，补肾益精等作用;凡有畏寒症状群体，可适当服用鸡脯肉，非常是虚损过多、腹泻下痢、生完孩子乳少、病后孱弱等群体，服用鸡肉炖汤不仅能够改进病症，并且能够滋补养生人体，有益尽快恢复。

平时我们服用鸡脯肉，选小老母鸡较为适合，而吃小鸡或雄鸡的情况下，最好用补阴的食物去中合均衡鸡脯肉的性热，因此蘑菇炖鸡是一个很注重的食用方法。鸡肉的做法较多，最避讳的便是火上加油，在原本性热的鸡脯肉中加温性的香辛料，例如辣子鸡丁、辣鸡腿、烤鸡腿、炸鸡等作法都不科学。

小老母鸡：麻油鸡作法，合适特殊群体，例如做月子期间的孕妇，就特别适合吃麻油鸡，潮汕地区较多，麻油鸡是用生姜进行爆香，再用酒酿、色拉油一起焖鸡肉至烂熟，麻油鸡味美、十分香，可推动胃口。

乌鸡汤：乌骨鸡较为合适煲汤，乌骨鸡可适当加养生药膳一起炖，例如黄芩、川芎、四物等全是非常好的配搭，可依据不一样群体身体素质做有效交互，乌骨鸡配搭黄芩、川芎煲汤具备平补气补血的作用，适用气血亏虚，如头昏头发昏、胸闷气短气短、懒言少语、脸色食古不化、嘴唇颜色惨白、排便虚溏、色斑沉定等群体服用。

服用忌宜：

老人少食、发烧感冒期内禁吃。

鹅肉

鹅肉性凉，入肺、胃、脾经;具备滋补养生、健脾养胃、补肾壮阳、除痨热、去水肿、止热痢、化痰止咳等功效，合适身体有热，老年人、小孩偏肾阴虚群体服用。

《本草纲目》：鹅肉滋阴养血，除热、和葱、水豆豉同煮，能除躁热。

鹅肉滋阴清虚火，凡身体有热的人适合食鹅肉，体质虚寒，食欲不佳，发热，便秘和水肿的人食之更加有利。民俗还传说故事，鸭是肺结核病人的“圣药”。

水鸭母：煲汤采用的一般是水鸭母，在秋冬季较为干躁的时节可配搭偏补阴的食物：例如铁皮石斛、东瓜、麦冬、巴戟天、沙参、淮山药等滋补汤。针对皮肤干、头发发枯掉下来、咽痒干咳无痰、盗汗盗汗、便秘等群体很可用。但针对阴虚内热、胃里冷痛、腹泻清稀、寒凉经痛的群体要少食。

番鸭：一般作法是姜母鸭，姜母鸭始于福建泉州，是福建省一道地区传统式的特色小吃。它既能益气补血，另外配搭的鹅肉有生津止渴作用。特色美食中的养生药膳滋而不腻，温而不燥。此外番鸭跟淮山药或是马铃薯清炖也十分美味，平常在家里给亲人加上一份不一样的美味可口，大伙儿何不亲手做起來。

白鹜鸭：白鹜鸭，黑嘴鸭，唯一性平的一个鸭种。白鸭，性温，味咸，入脾、肺、肾、肝胆经;具备补阴、滋阴养血、健脾养胃等作用;被获评“唯一药用价值鸭”，“鸭中瑰宝”。白鸭的最与众不同处是它的功效与作用，不管肉食還是喝粥，都可以做到清热去火、补气补血、化痰通窍、滋阴养血、健脾开胃健脾胃的作用，在连城县，本地民俗一直延用白鸭纯汤医治小儿麻疹、肝炎、無名低烧发高烧和痢疾等症状。喂养時间越长，药力越好，长期性服用，增强体质，除病益寿延年，不管一年四季，全是食疗饮食疗法的优选食品。

服用忌宜：

阳虚群体少食。

根据以上內容大约掌握鸡脯肉与鹅肉的特性不一样，作法不一样，对于群体不一样等信息内容，坚信大伙儿看了以后都是有不一样的获得。