平菇是大家常常会吃的一种食用菌食材，平菇的名字有很多，例如又称之为香菌，或是称之为香信这些，它是一种十分美味的食物，吃起來具备浓浓香气，此外平菇的营养成分十分高，例如含有b族维他命，此外带有丰富多彩的铁和钾，平菇是大家认可的健康保健上品，那麼平菇是不是能够和茭白一起吃呢？

茭白和平菇能够一起吃吗？

茭白和平菇是能够同吃的，彼此之间并没什么忌讳，另外二种食材都是有防癌成份，因此中间并没什么矛盾。

茭白：因为它寄信组织蛋白质，它是一种使细胞生长世界多极化的物质。并且它还带有丰富多彩的叶酸片，成分仅次于小动物肝，并带有丰富多彩的叶酸片。茭白不适合直接生吃，宜储放1周以上才吃。只有说它仅仅对一些癌症患者有一定的功效，都不可能医好每一个癌症病人。

平菇：主要防癌是它的浸出液，又叫提取液。称之为香菇多糖。现阶段被称作“BRM”微生物反映调理剂。假如只当菜来服用，是吃不上其防癌成分的。

茭白和香菇的做法

绿芦笋炒鲜菇

应季的绿芦笋，配搭红萝卜片儿、新鲜香菇及青椒；黄、绿、黑、鲜红色全炒在一盘，光看就让人双眼光亮心情舒畅；更赞的是，发热量低、营养成分及膳食纤维素却非常高，简直美容养颜、美容护肤、顾身心健康的好食物，快趁应季，好好地享受吧~！

食物或调味品：绿芦笋6-8根、红萝卜/小辣椒适当、新鲜香菇/洋菇适当、甜椒1/2颗、冷挤压苦茶油15ml、盐/白胡椒粉适当

美食流程：

Step1：茭白有白、绿双色，白芦笋（未出土文物呈乳白色）、绿芦笋（已出土文物芽苗因植物光合作用呈翠绿色），出产期是4月至10月，带有β－胡罗卜素、维生素A、C、E及碳水化合物、少量元硒皆有抗癌防癌的功效，尤其是叶酸片的成分，是蔬菜水果中的第一名（是孕妇的纯天然叶酸食物补充来源于），口味脆爽、膳食纤维素成分高。

Step2：洋菇、鸿喜菇和新鲜香菇，带有丰富多彩的多醣体、维生素b2群、少量矿物，口味软嫩美味，发热量低、是喜欢秀身的非常好食物~！

Step3：（绿芦笋炒鸿喜菇）茭白，用力钣金折弯使其当然破裂成2节，上节翠绿色头的那一段，便是最嫩的的一部分，修边一片预留，下节不必消耗，能够拿来熬汤，可提升滋补汤的当然甘甜味道。胡萝卜切片、鸿喜菇除掉蒂头後，以15ml冷挤压苦茶油拌炒至飞出香气，就可以添加解决好的绿芦笋、一匙开水、少量盐、白胡椒粉调料，迅速拌炒匀称後，就可以出锅~

Step4：五颜六色青椒含有β-胡罗卜素，茄红素能提高免疫力，延缓衰老；维他命C能够加强体细胞与毛细血管，提高免疫力、使皮肤更年青。在其中又以黄椒得维他命C成分最大。但假如要想摄入茄红素，就务必将青椒煮开，才有利于於脂溶性维他命被人体消化吸收喔。

Step5：众菇当中，洋菇的发热量最少，90%是水分，其蛋白非常容易为身体消化，含醣类非常少、低卡、低GI、也有佳人最需要的铁制，那样高品质的好食物，多吃有益身体健康~！

Step6：（绿芦笋炒甜椒、洋菇）新鲜香菇、洋菇切割成细片、小辣椒切割成小圈里，别的作法和（绿芦笋炒鸿喜菇）一样，甜椒最後再和绿芦笋另外放进锅中快炒，可保存数最多的的维他命C及养份~

Step7：酱好的食物，自然要采用高品质的好油来美食，才可以相辅相成~！美食油，大概可分成（OK的油）及（NG的油：反式脂肪、饱和脂肪酸）适当摄入好的植物油脂，再加平衡恰当的饮食搭配定义，有利于身心健康保持、美容养颜。