红烧仔鸡主要是挑选好成年人的收集，再加栗子葱蒜，随后再把火点燃，先爆葱蒜，随后再开展炒干，清炖的情况下最好放一点白砂糖，那样能让色调越来越晶莹剔透透剔，并且还能够更为有胃口感，但是在做清炖的情况下需要留意，熟度，留意控制好，不可以放的時间过长，也不可以炒的時间过短。

红烧仔鸡

主要材料：当初的小鸡崽

调料：栗子、葱、姜和蒜仔

营养成分成分

每100克鸡脯肉中带有能源695千焦、蛋白18.5克、人体脂肪9.6克、维生素b20.08克、钙17mg、磷102mg、硒18.1mg。

作法：1.最先把火点燃，下油放入葱、姜和蒜仔先让它出一下味儿，

2.把黑椒鸡块放下去好把鸡自身的水份炒干，水份炒做了之后天赋加点白砂糖，放米酒生抽好着色，随后添加汤，历经这一酱油鸡的色调显著地变成了深红色。

3.锅里边烧开以后，料汁立刻就需要锅糊了，随后把葱、姜减掉料汁一定要交做好，再加明油，熄火。

红烧鸡腿

原材料

鸡脯肉，生抽，糖，葱，姜，麻椒，八角茴香

作法

1.做水把鸡脯肉（腿、翅都一样）装进去。

2.另一个锅点容易上火，加点油把超出水的鸡脯肉装进去，煸超随后放生抽和糖 再次煸超，直至鸡脯肉挂上色调。

3.这个时候一次性加满了水，放上葱、姜、麻椒、八角茴香盖上盖子就无需管了，过一会翻阅一下，等水收做了鸡脯肉也就搞好了。

红烧鸡块

原材料

主要材料：小鸡崽500g、

调料：盐适量、姜1块、葱1段、小香葱适当，白砂糖1汤匙、葡萄酒、油、生抽酱油适当

作法

1、鸡脯肉切片绰水控干，生姜切成片、葱切条、小香葱切段儿预留。

2、炒菜锅上火爆后倒进油，待油6成热，放进生姜片和葱段炒出香味。

3、倒进黑椒鸡块爆锅淡黄，倒进葡萄酒和生抽，放进白砂糖，大火烧开，文火焖烧25分鐘上下，大火收汁，上盘撒小香葱就可以。